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必胜客可以加盟吗 必胜客外送

必胜客

必胜客外卖(必胜客可以加盟吗)
Q2拥有近1亿会员，其业绩逆势增长 。我们应该向必胜客学习什么？原创2021-08-25 18: 17筷子思维提示:本文约5053字，耗时18分钟烧脑 。筷子思维采访人员陈生于北京 。
7月29日，百胜！中国发布了2021年第二季度财务业绩报告 。这份报告中有三组增长数据值得关注:一是(Yum！中国Q2)为24.5亿美元，同比增长29%；第二，(百胜中国Q2)系统销售额比去年同期增长14%(必胜客实际增长16%)；第三，(百胜中国Q2)同店销售额比去年同期增长5%(必胜客实际增长11%) 。
据筷子思维(www.kwthink.cn)统计，第二季度必胜客注册会员数已经接近1亿 。从财报的具体数据来看，必胜客全国共有2425家门店，门店利润率达到13.1%，同比上升1.9% 。从增长数据来看，必胜客可能成为百胜的另一个增长引擎 。中国 。
必胜客是怎么做到业绩增长的？
必胜客如何实现业绩增长？我们可以从产品创新、业务创新、门店创新三个方面来理解 。
1)、产品创新，实现最根本的升级
必胜客在产品创新上不断创新 。在必胜客3月份的最新菜单中，40%的菜品都是新品 。根据最近的信息，必胜客也于今年6月在全国市场上市了13个新系列的手工披萨 。
从价格上看，必胜客的手工披萨价格在49-89元，覆盖了40-80元的溢价价格带，吸引了更广泛的消费者 。从选材上看，手工披萨精选优质小麦粉，融入榴莲、海鲜、牛脑等更受欢迎的优质食材，满足了当今消费者更挑剔的味蕾 。从价格、食材、餐饮工艺等方面来看 。，可见手工制作的产品具有非常高的性价比 。
值得注意的是，必胜客的产品创新还融入了本土化属性 。以山西为例，必胜客继武汉热干面之后，推出了又一款跨界中国传统美食的代表作——“西式冷牛排帕尔玛森芝士刀削面” 。必胜客在山西刀削面将西式牛排和西式牛排结合在一起，此举受到了当地消费者的好评 。
2)、业务创新、销售和新零售拓展门店利润的联系 。
对于餐馆来说，外卖和新零售对商店的收入起着至关重要的作用 。有了外卖和新零售，就相当于给门店增加了两个新的盈利渠道 。以外卖为例，它在疫情后的食品流量下降中起到了极其重要的作用 。
从根本上来说，店铺属于a 空房 。门店业务增长的第一个动作是实现门店价值和效率的最大化，但门店仅限于翻桌子 。在餐厅爆满的情况下，如何从空房间和时间突破门店，带来店外的增长，非常关键 。
外卖是一个突破口 。必胜客早已完成外卖整体布局，覆盖大众点评、美团、美团外卖、饿了么等第三方平台，以及自有必胜客APP 。从必胜客APP可以看出，其首页入口的“外卖订餐”和“外卖取餐”为消费者的家庭消费/非餐厅消费提供了相应的便利 。
具体零售渠道方面，必胜客于2020年2月底在四个城市通过外卖配送试点“在家吃大餐”的零售场景，主推新鲜牛排、意大利面等高价值产品，首批11个SKU上线 。截至目前，必胜客已在全国范围内推出零售产品，涵盖全切调理西冷牛排、经典意粉酱面、咖喱饭等冷冻产品 。，为家庭生活提供美味易用的解决方案 。
筷子思维还注意到，必胜客APP也推出了自己的商城，消费者可以在这里购买到必胜客精选过的家庭厨房、美容护理、食品饮料等零售商品 。
突破餐厅厨房的限制，将更多具有必胜客属性的产品植入到消费者的日常生活中，是零售特有的经济价值 。
3)门店创新，升级消费者接触 。
对于一家餐厅来说，门店是品牌与市场的核心接触点之一 。比如顾客首先看到的是品牌，然后以店铺作为评价；比如顾客喜欢某个产品，就会有店内消费的需求 。
从市场消费的角度来看，门店不仅是品牌与顾客的连接点，也是一个消费领域 。另外，门店的创新与品牌形象、顾客需求、经济体量有直接关系 。
从餐饮行业的历史行为来看，门店大多属于品牌建设的一次性投入 。在整个品牌运营周期中，绝大部分门店在很长一段时间内基本保持了刚开业时的原有风格，但这并不能对门店运营起到持续的正向增长作用 。
从公开数据可以看出，2021年上半年，必胜客对111家门店进行了装修，并以此推出了“星厨约会”、“都市邂逅”、“花逃”三大主题门店 。通过艺术审美的呈现，必胜客的新主题店成功成为消费者新的打卡场所 。

除了这三个主题，必胜客还有一系列的联名门店，比如必胜客A生萌宠物餐厅，用萌宠做店长，抓住“爱宠群体”的心智；主题餐厅的核心是激活夜间经济，满足年轻白领的餐饮、社交、娱乐需求；敦煌博物馆餐厅是为了将敦煌艺术搬进西餐厅，并利用新的国家消费趋势 。此外，其他主题和联名餐厅还包括非遗民俗主题餐厅、杜悦美食之光公益阅读主题餐厅等 。

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