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必胜客可以加盟吗 必胜客外送( 二 )

必胜客


在必胜客看来，可以通过新的主题和联名餐厅传达不同的生活方式，让消费者在店内用餐时享受到更新颖的餐食和更多的消费乐趣 。
定位“披萨专家”，用专业赋能消费市场
调查数据显示，2010年，中国注册披萨企业55家，到2020年，中国注册披萨企业达到8358家 。可以看出，近几年披萨消费呈爆发式增长趋势 。
1990年，必胜客将披萨品类带入中国 。截至目前，必胜客在门店数量上仍然位居品类第一 。多年来，必胜客在披萨产品上一直拥有核心竞争力 。比如从认知角度提到披萨，市场基本都会想到必胜客 。可见，定位“披萨专家”可以说是自然而然的行为 。
选择必胜客的手工披萨作为“披萨专家”的突破口，进一步凸显了其“披萨专家”的定位 。一是手工制作的产品可以实现更高的餐饮价值，顾客对全程现场制作的产品有着极高的消费需求；其次，对手工披萨口味的强调和多样化的产品选择提高了产品的消费价值感 。
据必胜客介绍，手拍饼底是必胜客R&D团队历时一年多研发的独家秘方产品 。手拍披萨精选北美进口小麦，精粹研磨而成的优质麦芯粉，能让披萨自然乳白色，散发纯净自然的小麦气息 。
这次手工披萨的制作更加复杂，员工要经过反复的培训 。经过上百次的训练和练习，他们能正确判断并完成整个过程 。对于门店员工来说，只有完成并熟悉多项持续复杂的披萨技能培训，才能最终上岗为顾客提供新鲜的手工披萨 。
由于流程较长，拍屁股的培训和训练涵盖了一线员工、管理者等 。对于完成拍拍手培训并通过考核的一线员工，必胜客会给他们颁发“拍拍手披萨制作与绘图认证”，获得认证的员工将以“披萨师傅”的名义上岗为顾客提供拍拍手披萨产品 。
就筷子而言，必胜客的手拍饼底对整个披萨行业都有积极的发展价值 。以员工为例，拍拍产品可以提高员工对披萨产品的专业性，通过“披萨大师”认证的员工也可以认可自己的工作价值 。更重要的是，这种工作价值还可以赋能给品牌方，可以提高顾客对必胜客的消费必要性和消费好感度，顾客也可以从拍拍产品中获得更个性化的消费体验 。
Q2有近1亿会员，必胜客将成为百胜的新引擎！中国的发展 。
我们可以把必胜客的产品创新、业务创新、门店创新归为品牌发展行动，再把“披萨专家”的定位归为发展战略 。从发展行动到发展战略，我们还得谈谈其发展道路上的验证和增效工具:数字赋权 。
对于必胜客的数字化发展目标，提出了“三个方面”:线上业务、数字化用户、数字化运营 。
1)实现在线业务，启用工具操作 。
必胜客指出，用数字化赋能提升用户体验，旨在对用户更好 。
为此，必胜客从智能厨房Ikitchen和CIA客户洞察系统做了数字化赋能 。
智能厨房是近年来餐饮业明确的发展方向 。厨房岗通过智能化的工具和方法，实现在验收、制作、生产等环节的信息化控制和处理，从而实现厨房生产等诸多环节的降本增效，最终提高餐厅和顾客双方的满意度 。
必胜客的智能厨房可以根据订单类型、工作站实时压力等输入信息，利用算法对厨房生产进行动态调度和管理，从而提高效率，实现饭菜价值的最大化 。
以必胜客的手工产品为例 。现场制作的手工制品，不仅要求一线员工有较高的业务操作能力，对订单安排也有更深层次的要求 。如果只用人工管理，很难实现效率和价值的最大化 。必胜客通过智能厨房的系统算法，让厨房动态生产，让生产在质量、速度、效率上达到最优平衡 。有了更专业的控制，顾客也能以最快的速度吃到新鲜出炉的手烤披萨，而不影响其他产品同样的效率 。
如果说智能厨房能让门店的服务更专业，那么CIA客户洞察系统就是让门店的服务更贴心 。
在当前的信息时代，顾客可以通过多种信息渠道/社交媒体表达他们对餐厅的需求和意见 。相应的，餐厅也可以从多方面收集顾客反馈 。顾客的表达是反馈信息的输入渠道，反映了消费者对品牌的最终需求 。通过收集一定量的顾客反馈信息，品牌也可以制定相应的策略来提高顾客满意度 。
对于顾客输入的信息反馈，必胜客通过CIA客户洞察系统进行处理 。当顾客发现其他渠道反馈的信息被品牌发现、重视、对待和改善时，顾客心中的惊喜无以言表 。
2)实现用户数字化，必胜客的会员运营是有方法的 。
目前会员可以说是餐厅的基本收入 。再者，会员本身就是餐厅的优质客户，其消费频率、客户名单、对新品的需求基本高于非会员用户 。品牌对会员的价值化运营，一来有助于实现餐厅收入的既定目标，二来可以带来非会员几乎享受不到的会员价值 。从这个角度来说，会员在餐厅经营和会员的客户是一件互惠互利的事情 。

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