元宵节后家里还剩了不少汤圆 ， 我打算煮来当早餐吃 ， 不过我之前从来没有煮过 ， 请问一下煮汤圆是冷水下锅还是开水下锅好呢？
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煮汤圆是冷水下锅还是开水下锅速冻汤圆温水下锅一般在煮速冻汤圆的时候建议温水下锅 ， 水温不宜过冷 ， 也不宜过热 ， 如果水温过冷的话 ， 就会要煮很久才熟；如果水温过热的话则会导致汤圆受热不均 ， 外皮破开 ， 里面的馅流出来 。
现做汤圆开水下锅如果是现包的汤圆 ， 则建议开水下锅 ， 现做的汤圆皮软 ， 开水下锅后能迅速浮起 ， 但是还是要点2次冷水 ， 让皮和馅受热均匀 ， 这样煮好的汤圆就不容易破皮 。
煮汤圆怎么煮才不会烂加入少许食盐在煮速冻的时候可以在水中加入少许食盐 ， 因为盐可以使面粉产生韧度 ， 减缓淀粉糊化的速度 ， 从而增强汤圆的耐煮力 ， 可以防止汤圆出现破皮的情况 。
加入少许食油在煮速冻汤圆的时候在水里放一点食油 ， 可以为汤圆的表皮增加一层保护膜 ， 防止出现粘连现象 。
用筷子搅动在煮汤圆的时候 ， 建议时不时用筷子贴着锅底搅动一下 ， 这样可以避免汤圆出现粘锅 ， 互相粘连的情况 。
煮汤圆的技巧技巧一：【【健康知识】煮汤圆是冷水下锅还是开水下锅 煮汤圆怎么煮才不会烂】汤圆在下锅前 ， 用手微捏汤圆 ， 使其外皮上略有裂痕 ， 这样下锅煮透后的汤圆里外皆熟 ， 不会夹生 ， 且软滑可口 。
技巧二：待水烧开后 ， 把汤圆慢慢放入锅内 ， 随即用勺将其轻轻推开 ， 朝同一方向略作搅动 ， 使其旋转几圈 ， 这样可以防止汤圆粘锅 。
技巧三：汤圆用旺火煮上片刻 ， 待汤圆浮起后 ， 迅速改用小火慢煮 ， 否则会使汤圆在锅内不断翻滚 ， 煮出的汤圆外熟里生不好吃 。
技巧四：在煮汤圆的过程中 ， 每烧开一次锅应同时点入适量的冷水 ， 使锅内的汤圆保持似滚非滚的状态 ， 开锅两三次后 ， 再煮上一会儿 ， 便可出锅食用 。
煮汤圆可以放点什么醪糟醪糟和汤圆是一种比较常见的搭配方法 ， 醪糟中含有多种酶 ， 营养丰富 ， 还可以起到助消化、活血补血的作用 ， 搭配汤圆不仅营养 ， 还可以增强汤圆的口感 。
水果丁如果是甜汤圆的话 ， 还可以与各种水果丁一起搭配 ， 如：香蕉、猕猴桃、草莓等 ， 水果含有丰富的果酸 ， 不仅能够减少汤圆的甜腻感 ， 还可以增强汤圆的口感 。
牛奶汤圆还可以放一些牛奶一起煮 ， 这种吃法很适合小孩食用 ， 不仅有营养 ， 还会使汤圆闻起来透着一股奶香 。
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