豆制品是大家几乎每天都要食用的食材，其中含有丰富的蛋白质，而且像腐竹这样的干制品，还能保存很长的时间，方便囤食备用，但不知道干的腐竹用热水泡还是凉水泡比较好呢？
文章插图
干的腐竹用热水泡还是凉水泡比较好温水泡比较好 。
若是水温过高的话，腐竹表面会被烫变颜色，表面都会泡烂，而且巨大的水温差，会使得腐竹有的地方变软，有的地方还是生硬的，腐竹的营养成分也会随之被破坏掉，如果用凉水泡的话，腐竹涨发时间会比较费时 。
怎么正确泡发腐竹第一步首先需要将一整根的腐竹，掰成小段，这样比较容易泡，不然长条状的腐竹不好放入容易中，而且不容易泡发开 。 小段的腐竹也可以缩短泡发的时间 。
第二步接下来就是关键性的步骤，有的人在泡腐竹的时候会加入滚烫的开水，有的人会添加凉水进行浸泡 。 其实正确的方法是准备40摄氏度左右的水去浸泡是最好的，太低的水温，不利于腐竹泡开，会延长浸泡的时间，而且对于凉拌腐竹来说，凉水浸泡的腐竹有一股豆腥气，吃起来口感弄不是很好 。
第三步在水中加入适量的食用盐，在水中融化之后，可以加速腐竹的泡发时间，腐竹吃起来口感也很有嚼劲，大约需要20分钟左右 。
三分钟泡发腐竹油炸法（不用等）腐竹不用泡，冲洗干净后，控干水分，直接放入锅中油炸，炸至表面起泡，颜色金黄即可 。 油炸后的腐竹口感更加有韧劲儿，类似潮汕的炸腐皮～
微波炉法（3-5分钟）用带盖的容器放没过腐竹的水量,高火加热三至五分钟,根据腐竹量多少而定,就很快发好了,不少家庭实验证明，微波炉泡腐竹不仅快，对于上班族们是很省时的哦！
腐竹可以泡一夜吗腐竹不可以泡一夜 。
【【养生知识】干的腐竹用热水泡还是凉水泡比较好 干腐竹泡多久】如果是已经泡发好的腐竹不要放在室温下过夜，应该放在冰箱中 。 另外，腐竹是豆制品容易变质，如果已经泡发好应该尽快食用！用冷水泡腐竹，大概要一天(10小时左右) 。
推荐阅读
- 【健康知识】螃蟹怎么能多活两天 怎么判断螃蟹是否死亡
- 【养生知识】腊肉发白正常吗 为什么晒的腊肉不会变质
- 【养生知识】豆腐脑不能和什么同食 豆腐脑什么人不能吃
- 【健康知识】吃生榛子有什么好处 生榛子吃多了会发胖吗
- 【养生常识】腌好煮熟的鸭蛋能放冷冻吗 煮熟的咸鸭蛋能放多久
- 【健康知识】黑米和什么一起搭配煮粥最佳 黑米不能和什么食物同食
- 【养生知识】雪莲果怎么吃比较好 雪莲果一天吃多少合适
- 【健康知识】菊花和什么搭配着喝最合适 菊花不能和什么一起吃
- 【养生知识】桑葚干如何食用 桑葚干放一年了能吃吗
- 表达情感的早安句子 早安的情感短句子