十种面包的烘烤温度和时间烤面包温度 _资源

烘烤温度(十种面包的烘烤温度和时间)
在烤箱里烘烤面包。在烘烤过程中，面包会完全膨胀，呈现出美丽的金黄色。

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烘焙面包
因此，吐司的温度非常重要。然而，不同形状、重量、成分和图案的面包在温度设定和烘烤时间上是不同的。@梅尚品士以下面十种面包烘焙方法为例，说明面包的最佳烘焙温度和大致时间。
1.烤面包

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白面包
对于烘焙普通白面包和重约600克的面团，通常的做法是将烤箱预热到最高温度，最好是30摄氏度。因为在如此高的温度(250-300摄氏度)下烹饪的前5分钟，会形成硬壳并变色。在最初的5分钟内，它会迅速膨胀并沿着切割口裂开。5分钟后，当达到所需的颜色时，烤箱温度可以降低到210℃ ，烘烤大约20分钟，最后降低到190℃直到烘烤。烘烤时间为30分钟至35分钟。

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全麦吐司
如果是全麦面包，烘烤温度相同，但烘烤时间需要适当延长。根据面团的大小，需要烘烤40分钟到一个小时。
二、小餐包餐卷

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小套餐晚餐卷
对于45g至50g的小面团，需要将烤箱预热至350华氏度(177摄氏度) 。最好把面包卷往烤箱底部烤，这样顶部就不会烧焦了。一般烤20-25分钟或者直到顶部变成金黄色。如果发现时间没有到，面包顶部开始燃烧，用铝箔松散地覆盖面包，直到时间到了。然后从烤箱里拿出来，刷上蜂蜜或者融化的黄油调味，放凉几分钟再拿出来。
三.黄油面包奶油蛋卷面包富含鸡蛋和黄油(每公斤面粉含400克黄油) 。成品具有漂亮的深色、金色和片状外壳。

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黄油面包的制作方法与面包相同，但由于额外添加了鸡蛋、黄油和液体(牛奶、水、黄油，有时还有白兰地、啤酒等) ，因此外观更加丰富。).通常作为早餐或小吃。蛋卷通常与水果、葡萄干或巧克力片一起烹饪，可以单独食用，也可以作为甜点的基础，有许多地方的差异，如添加配料、馅料或装饰品。
当面团重约100克时，烘烤温度为190℃ ，烘烤时间约为30分钟。因此，面包的顶部是暗金色的。冷却5分钟，然后将面包放在冷却架上，让它完全冷却。
四.意大利干果面包(帕内顿)

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意大利干果面包(Panadoni)
Panadoni是意大利的一种甜面包，呈圆顶状，重达1公斤，高约12-15厘米。制作具有独特蓬松特性的面包需要几天时间。它含有蜜饯橘子、柚子、柠檬皮和葡萄干。
对于1000克panadoni ，在烘烤前30分钟左右，需要在烤箱的下三分之一处放一个架子，将烤箱预热到190℃ ，面团膨胀后，将烤箱调低到160℃ ，烘烤30分钟。然后在面包上面轻轻放一片铝箔，防止烧焦。烘烤40-45分钟至金黄色，从烤箱中取出，转移到冷却架上，用竹签从底部倒挂，让其在纸模中完全冷却。总烘烤时间为70至75分钟。
第五，肉桂卷肉桂卷

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肉桂卷
肉桂卷是北欧和北美常见的甜卷。肉桂卷由一卷酵母发酵面团组成，面团上撒有肉桂和糖(有时是葡萄干或其他成分)的混合物，覆盖在薄薄的黄油涂层上。然后把面团揉成小块，切成小块，然后烘烤或油炸。它的主要成分是面粉、肉桂、糖和黄油，味道浓郁甜美。
100克肉桂卷面团的烘烤时间:烤箱预热至177度，将肉桂卷烘烤20-25分钟，或至边缘微金黄。馅料冷却至凝固需要5-10分钟。