扒鸡(自制鸡丝，这个味道很四川！)
棒鸡，最具代表性的川菜凉菜之一，易得，易做，好吃 。全程不用油锅煎，特别适合厨白增强做菜自信 。当然，它也是厨房老手满足其渴望的自动更快的菜肴之一 。
制作方法:
1.准备两只鸡腿，白芝麻，熟花生，蒜泥，姜片，黄瓜丝 。
2.锅中加入适量的水，煮沸 。加入鸡腿和姜片煮 。
3.然后拿起煮好的鸡腿，加入凉水冷却 。
4.用手撕成细丝 。
5.放在碗里备用 。
6.取小碗调汁，放入酱油中 。
7.加入一勺盐 。
8.加醋 。
【自制棒棒鸡丝，这个味道很四川！ 棒棒鸡丝】
9.加入芝麻酱 。(很多朋友不喜欢芝麻酱，省略这一步没有影响 。)
10.加入蒜沫 。
1.加入香油 。
12.加入白糖 。
13.用刀压碎煮熟的花生 。
14.放入调好的果汁中 。
15.加入一勺辣椒油 。
16.加入白芝麻 。
17.加入黄瓜丝 。
18.最后加入鸡丝，用筷子搅拌均匀，装盘 。
搅拌好后，放一会儿再吃 。比较入味，酸辣，很开胃 。
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