高中生的食谱高中生营养菜谱 _资源

高中生营养食谱(高中生食谱)
离高考还有半个月，所有考生都在抓紧时间复习功课。前两天遇到隔壁考生的家长，说女儿凌晨一点才睡觉。父母真的很心疼，只能保证后勤工作，一日三餐努力，给孩子做一些有营养又喜欢的饭菜，让孩子吃好，补充营养，在考场上拿个好成绩，但是邻居说她做饭。

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孜然牙签肉
原料:猪里脊肉、牙签、洋葱、熟白芝麻。
调料:盐、酱油、酱油、料酒、糖、白胡椒粉、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、植物油、生姜。
制造过程:
1.将里脊肉切成薄片，这样更容易烹饪。
2.加入少许白胡椒粉、胡椒粉、孜然粉、1/2茶匙盐、1/2茶匙糖、1汤匙酱油、1/2汤匙料酒，搅拌均匀。
3.将切好的里脊肉放入大碗中，然后加入姜片和洋葱，将调料倒入小碗中搅拌均匀，腌制2小时以上。最好放在冰箱冷藏腌制。
4.腌制后，用牙签一根一根地串起来，每根牙签串3小块肉。
5.锅烧热，加少许植物油，依次放入牙签肉中，中火煎熟。
6.最后撒上一些孜然粉、辣椒粉、熟白芝麻，翻炒均匀后再炒一会关火。

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二.【炸鱼饼】
原料:龙利鱼1块，猪肥肉1块，鸡蛋1个。
调料:盐、淀粉、料酒、植物油、白胡椒粉。
制造过程:
1.龙里鱼提前解冻清洗，表面的水用厨房纸巾擦干。
2.将龙里鱼剁成精致的鱼糜。
3.一小块肥猪肉也剁成细腻的丝绒状，用量约为鱼肉的1/10 。
4.将鱼糜和肥末放入大碗中，加入1个蛋清、1茶匙盐、少许白胡椒粉、1汤匙料酒、少许水和适量淀粉，朝一个方向搅打均匀。淀粉的用量约为鱼的1/4 。
5.找一个耐高温的玻璃盒子，底部铺一小块油纸，把搅拌好的鱼糜放入盒子里。
6.盒子盖上一层保鲜膜，用牙签扎几个小孔，水烧开后放入锅中，中火蒸15分钟。
7.表面刷一层蛋黄液，蒸5分钟关火。
8.取出鱼糕，放凉后再倒回去，取出鱼糕，撕掉油纸，切成厚片，可以直接吃，也可以煲汤、炒、炸。

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三【葱油鸡腿】
原料:鸡大腿1条
调料:盐、酱油、香醋、料酒、蒸鱼酱油、姜、葱、蒜、胡椒粉、植物油、白糖、香菜。
制造过程:
1.将一只大鸡腿洗净，放入冷水，放入花椒、几片姜、2汤匙料酒，大火烧开后转中火12分钟，关火后小火慢炖5分钟。
2.取出鸡腿，放入冷水中浸泡一会儿。换两次水。你也可以加入冰块。这样做的目的是让鸡肉感觉更结实、更脆。
3.取出鸡腿，沿着鸡肉的纹路撕成小块。
4.再切一点洋葱和大蒜，还有一点姜叶，放在一个小碗里。
5.烧热炒锅，放入植物油，放入一些小葱和花椒，用小火慢慢翻炒，直到小葱放大，将小葱和花椒都去掉。
6.将热油直接倒在葱、姜、蒜上，然后加入1勺酱油、2勺蒸鱼酱油、1勺白糖、1勺香醋和少许盐，搅拌均匀，因为加入了酱油和蒸鱼酱油，所以不要加盐太多。
7.将酱汁倒在鸡腿上，然后撒上一些葱花和欧芹。

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四【虾皮西兰花鸡蛋汤】
原料:鸡蛋2个，西兰花少许，虾皮少许。
调料:盐、海鲜酱油、香油。
制造过程:
1、将2个鸡蛋放入大碗中，加入1/2茶匙盐，不要加太多盐，蒸熟后再倒入酱油。
2.鸡蛋加1.2倍温水，用手搅打均匀。你会在表面看到许多气泡。
3.将蛋液过筛两次，倒入合适的容器中。我用的是带盖子的蒸锅，表面有一些气泡，用勺子撇去。
4.然后把洗好的西兰花和虾皮切成小块，盖上盖子。如果没有盖子，用保鲜膜盖住。
5.锅烧开水，放入鸡蛋羹蒸10分钟，关火2分钟后捞出。
6.食用前倒入海鲜酱油和香油。