宁波美食(没吃过这10种美食,就不能算来过宁波)
对于很多人来说,宁波菜一开始可能会觉得没有什么,但是呆上一段时间后,你就会爱上宁波美食了 。这座依山傍海、食材丰富的文明城市里,各种美食店铺随意散落,有时候随便钻进转角处的一间寻常小铺都能遇到惊喜 。
【没吃过这10种美食,就不能算来过宁波 宁波美食】今天,就为大家说说12种来到宁波不可不吃的特色美食,以及多年实地打卡测试后珍藏的一些好店,快进来看看你吃过几个吧!
1、红膏呛蟹
如果说只能推荐一个菜来代表宁波美食的话,我会推荐红膏呛蟹 。宁波简直就是红膏呛蟹之城 。无论是宴客过节,还是日常吃饭,宁波人的饭桌上常常都离不开呛蟹 。
红膏呛蟹的原是冬季长满红膏的母梭子蟹,经过24小时以上的盐水“呛”,将咸味逼进蟹肉蟹壳里才算合格 。
一块鲜咸合一的咸蟹入口,鲜活的味道立刻萦绕鼻尖 。最好吃的是那红艳艳的蟹膏,柔滑鲜美,入口即化,非常开胃下饭,让人回味无穷 。
推荐品尝店家:大树下
地址:百丈东路758弄110号
这家店是开了20多年的老店了,店内的招牌红膏呛蟹却是宁波美食江湖公认的好吃 。虽然看着以为是间快餐店,但菜品丰富味美,唯一的缺点就是环境比较一般 。
2、小海鲜
宁波是一个典型的海鲜之城,而宁波的海鲜,最好吃的部分应该可以分为两大类 。一个是来自舟山的东海海鲜,以小黄鱼、带鱼、银鲳等鱼类为主;另一类是来自象山、宁海、奉化等地的小海鲜 。
小海鲜是经典的好吃不贵的代表,那弹牙鲜美的望潮、用酒醉腌制的醉泥螺、鲜美肥硕的淡菜,爆炒葱油的海瓜子,鲜美多汁的血蚶,鲜咸入骨的辣螺、红旗蟹酱……每一种都让人欲罢不能 。
推荐店家:宁海食府 分店挺多的,不难找 。
多年老店了,口味一直比较地道,材料也非常新鲜 。虽然价格略高,但是在宁波要吃到品质高的海鲜,就别想着省钱了 。
3、雪菜大汤黄鱼
黄鱼是宁波人饭桌上的日常,清蒸小黄鱼、拖黄鱼、黄鱼面,都很经典,不过要说最有代表性的,还是要数宁波十大名菜之首的“雪菜大汤黄鱼” 。
如果有幸吃到野生大黄鱼,搭配地道的本地雪里蕻咸齑和冬笋丝,熬出乳白色的汤汁,鲜嫩的鱼肉和清爽的雪里蕻都比不过那口鲜汤,十分惹味,一定要试试!
推荐店家:天滋久
今年搬到嵩江路后,依然食客不断 。多年来一直受本地海鲜食客的追捧,因为进货渠道的关系,在他们家经常能吃到正宗的野生海鲜,连稀缺的野生黄鱼也可以品尝到哦,当然唯一的毛病还是有点贵 。
4、宁波汤圆
宁波人,可不仅仅是咸骆驼,甜蜜起来,也能唇齿留香 。在甜食中,最有代表性的当然是宁波汤圆 。
一碗经典不变的猪油芝麻汤圆里,那软糯柔滑的水磨糯米粉,包裹着猪板油、黑芝麻白糖细细揉碎后混合的馅料,加点糖桂花,又香又糯还带甜缕缕幽香,特别好吃 。
推荐店家:缸鸭狗 分店不少,不难找 。南塘老街上就有一家 。
虽然很多宁波本地人都感慨,缸鸭狗不是当年的缸鸭狗了,但是不管怎么说,这家老字号是宁波汤圆的代表店家,想体验宁波汤圆的朋友,还是可以去尝尝味道 。
5、年糕
宁波的年糕是上过《舌尖上的中国》的,也是宁波人喜欢的代表性美食 。每到年底,过去宁波人总要做上几百斤年糕,浸泡在水缸里能吃上大半年 。经过一道道工序做出来的宁波年糕吃起来“的的滑“,软糯清香 。无论是做年糕汤吃,还是搭配荠菜、梭子蟹炒着吃,或是做成烤菜年糕,都让人回味不尽 。
推荐店家:甬上名灶 。联丰路沿线 。很受欢迎的一家宁波菜餐馆,他们家的特色炒年糕的确不错,冬季最得时的是荠菜年糕,喜欢挑战的可以试试墨汁年糕哦!
6、油赞子
这种外表朴素的小玩意非常受宁波人喜欢,和麻花不同,它更为酥脆,表面也没有多余的点缀 。经典的咸、甜两味,却百吃不厌 。个人喜好海苔味道的绿色油赞子,很香 。
推荐店家:南塘油赞子、王阿姨油赞子 来到南塘老街,队伍最长的那家店就是了,呵呵,是不是非常容易操作呢?
7、小馄饨
馄饨虽然很多地方都有,但是宁波的小馄饨还是很值得尝尝的 。宁波的馄饨皮特别薄,煮好后如轻纱浮动在清汤里,特别好看 。小馄饨的馅料不多,但却恰到好处,自有一种鲜美滋味,又不会显得蠢笨臃肿 。
推荐阅读
- 蚊子为什么这么喜欢叮人呢 雌蚊子吸血雄蚊子吃什么呢
- 有什么变态手游好玩-有没有变态版的手游玩
- 荷包蛋我只服这做法! 荷包蛋的做法
- 教你这样追到自己喜欢的女生
- 男生遇到情敌怎么办,这些追女生技巧帮你
- 空调制热不吹风怎么回事 空调制热没反应不出风
- 桂鱼怎么做(桂花鱼这样做才好吃)
- 女生说真的不用了是拒绝吗
- 渣男的撩妹技巧
- 女人暗示你的8种信号