今天我朋友送了一斤羊肉来我家， 今晚想要炖了吃了， 请问羊肉和什么一起炖最好？炖羊肉的最佳方法是什么？
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萝卜萝卜中含有丰富的营养物质， 如碳水化合物、多种维生素、大量食物蛋白等， 而且萝卜性凉、味甘， 有消积滞、化痰热、宽中解毒、除燥生津的功效， 羊肉性温， 萝卜和羊肉一起能充分发挥萝卜性凉的功效 。
萝卜羊肉汤做法材料：萝卜、羊肉、葱、姜、红枣、香菜、黄酒、胡椒粉 。
1、羊肉切块用凉水浸泡1-2小时， 再放入凉水锅中， 烧开焯出血沫， 然后取出用热水将浮沫冲洗干净 。
2、白萝卜去皮切成滚刀块备用；香菜、青蒜苗洗净切碎备用 。
3、取砂锅， 放入羊肉、姜、葱、大枣和适量的水 。
4、开大火烧开后， 撇去浮沫， 淋入黄酒， 改小火炖1-1.5小时 。
5、把白萝卜块放入砂锅， 大火烧开转小火继续炖30分钟左右 。
6、萝卜煮至软烂， 加适量盐和胡椒粉调味即可 。
生姜生姜中主要含有辛辣和芳香成分， 辛辣成分是一种芳香挥发性油脂中的姜油酮， 而且生姜中也含有大量的营养成分， 生姜性微温、味辛， 有解表散寒、温中止呕、解毒等功效， 生姜和羊肉一起炖适合用于体虚、体寒的人食用 。
生姜羊肉汤做法材料：羊肉、生姜两块、当归 。
1、羊肉切块后， 用一锅滚水焯烫去血水， 捞出洗净沥干 。
2、生姜洗净后， 切块， 然后用菜刀拍扁 。
3、适量水水另外倒入汤锅里加热备用 。
4、将羊肉块倒入炒锅或大汤锅里， 加入姜块， 大火翻炒加热至姜味飘出 。
5、倒入热好的水， 放入当归， 一同煮滚后， 转成小火， 续煮约2小时至皮肉皆软， 最后加盐调味即可 。
豆腐【【养生知识】羊肉和什么一起炖最好 炖羊肉的最佳方法】豆腐是一种常见的豆制品， 其中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、纤维素等营养成分， 中医认为豆腐性寒、味甘咸， 有宽中益气、调和脾胃、消除胀满、清热散血等功效 。
羊肉豆腐汤做法材料：羊肉、豆腐、姜、胡椒粉、盐、香葱 。
1、羊肉洗净， 切块， 放沸水中焯去血水， 捞出沥干 。
2、豆腐洗净， 切小块；姜洗净， 切片 。
3、锅置火上， 倒入适量水 。
4、加入羊肉块、豆腐块、姜片， 大火煮沸， 转小火炖至羊肉熟烂 。
5、加盐、味精、胡椒粉、香葱段调味即可 。
冬瓜冬瓜含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分， 冬瓜不含脂肪， 膳食纤维含量很高， 营养丰富而且结构合理；冬瓜性寒、味甘， 有消热利水、消肿、化痰解渴等作用 。
羊肉冬瓜汤做法材料：羊肉、冬瓜、香油、料酒、盐、味精、葱、枸杞 。
1、锅中放水烧开， 羊肉切好后下沸水中焯去血水， 捞出洗净沥干 。
2、冬瓜片下沸水焯熟， 捞出沥净水分 。
3、汤锅上火烧开， 下入羊肉、葱、姜、盐、枸杞， 炖至八成熟时， 再放入冬瓜 。
4、炖至熟烂时， 将葱、姜块拣出， 加味精， 淋香油， 出锅即可 。
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