想吃蛋糕 ， 不一定要买 。我会教你一种在家制作的方法 。用鸡蛋5分钟就能搞定！
而且不添加任何防腐剂 。又甜又软 。家里有时间可以做给家人吃 。下面 ， 我就给大家分享一下制作方法 ， 按照每一步来做 ， 你都可以轻松学会 。
练习:1.首先准备鸡蛋五个 ， 低筋面粉90g ， 白糖80g ， 调和油30g ， 牛奶65g 。白糖也可以用糖粉 ， 这样效果会更好 。牛奶必须是不加糖的纯牛奶 。记得不要用酸奶 。
2.然后将蛋清和蛋黄分开 ， 分别放入两个无油无水的容器中 。记住 ， 在分离蛋清和蛋黄时 ， 尽量不要将蛋黄混入蛋清中 。
3.然后在蛋黄中加入牛奶和白糖 ， 调油 ， 一起搅拌均匀 ， 搅拌至白糖融化 。
4.用细滤器将低筋面粉筛入融化的蛋黄中 。如果不用细漏勺筛 ， 可能会出现面粉成团无法分散的情况 ， 所以这也是一个重点 。
5.再搅入这个 ， 颜色金黄 ， 浓度浓稠的蛋黄糊 。
6.然后用打蛋器往一个方向搅拌蛋清 ， 直到蛋清变白 ， 体积变大 ， 插一根不会掉的筷子就可以了 。这是蛋清糊 。
【做蛋糕需要哪些材料(做蛋糕的食材有哪些)】
7.先加入1/3的蛋清糊和蛋黄糊拌匀 。
8.全部搅拌溶解后 ， 将剩余的2/3蛋清糊放在一起 ， 来回搅拌混合 。切记不要用铲子搅拌 ， 要用搅拌 。
9.最后 ， 将搅拌好的面糊放入模具中 。可以在模具内部刷一点透明色拉油 ， 防止蛋糕粘模 。
10.还需要放在桌子上轻轻摇晃几下 ， 把面糊里的气泡摇出来 。
11.然后放入烤箱 ， 上下火温度大概在170度到180度 。烤40分钟 。
小贴士:现在天气热的话 ， 白糖非常容易融化 。如果天气冷 ， 需要记得把白糖换成糖 ， 这样更容易融化 。
我是厨师 。和食材战斗多年 ， 依然光彩照人 ， 趣味十足！喜欢专注于吃喝玩乐的美食爱好者会每天更新食谱和美食趣闻 。我 ， 一起 ， 走向美食幸福之路 。
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