家里种了一些花菜 ， 长得都很大一颗 ， 没来得及吃完的菜花都放在冰箱了 ， 想问一下菜花放冰箱久了能吃吗？冰箱如何存放菜花？
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菜花放冰箱久了能吃吗花菜在冰箱的保存时间并不长 ， 一般只能保存2-7天左右 ， 放的时间过长 ， 花菜的营养和感官品质都会下降 ， 亚硝酸盐含量在短时间内下降后也开始上升 。 即使看上去卖相还不错 ， 但其中的维生素等天然产物会消耗大半 ， 食用价值大打折扣 。 如果放了一个礼拜的花菜没有异常 ， 那么还是可以吃的 ， 只是口感和营养会变差 ， 但是若花菜已经出现了腐烂变味的情况 ， 那么就不能再吃了 。
冰箱如何存放菜花花菜放在一般室温下容易开花 ， 所以一定要将花椰菜放入保鲜袋 ， 再放到冰箱冷藏室保存 。
花菜贮藏特性：菜花也称花椰菜 ， 食用部分是其花球 。 菜花同甘篮、白菜的属性、特点一样 ， 属耐寒适宜低温贮藏的蔬菜 。 贮藏中的主要问题是失水萎蔫、出现褐色斑点及腐烂 ， 乙烯对加速菜花变质也有一定影响 。 菜花贮藏适温为-1℃～0℃ ， 相对湿度90%～95% ， 并设法吸收乙烯 。
菜花可以冷冻保存吗可以速冻 ， 要长久保鲜贮藏必须速冻 。
菜花采后经挑选、修整及保鲜处理后应立即放入预冷库预冷 ， 防止变色、变老和延长保鲜期最关键的措施是采收后尽快处于低温条件下 ， 在20～25℃室温放置1～2天 ， 花蕾花茎就会失绿转黄 ， 故最好能在3～6小时内降至1～2℃ 。 通过－17℃低温快速预冷的方法可在5小时内使菜温降至所要求的低温 。
菜花放久了发黑能吃吗【【养生知识】菜花放冰箱久了能吃吗 冰箱如何存放菜花】如果花菜上的黑色斑点只是少量的 ， 而且斑点只是表层有几个 ， 那么这样的花菜是可以吃的 ， 我们所要做的就是在煮前将花菜上的黑斑点削掉就可以了 。 如果黑色的斑点成片状 ， 而且斑点长得很深 ， 那么最好就不要吃了 ， 黑色斑点其实是花菜表面生霉菌的表现 ， 有时候是因为创伤导致生黑斑点 。 如果少是可以吃了 ， 多了就说明花菜已经变质了 ， 最好不要食用 。
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