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【养生知识】茄子能和胡萝卜一起做吗 茄子与什么相克

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茄子和胡萝卜都是平时最常吃的食物 ， 都富含有较高的维生素、纤维素、矿物质等营养成分 ， 但不知道能不能搭配在一起做菜吃呢？

【养生知识】茄子能和胡萝卜一起做吗 茄子与什么相克

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茄子能和胡萝卜一起做吗能 。
茄子和胡萝卜能一起吃 。 茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分 。 胡萝卜富含胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素C、脂肪、糖类、花青素和多种矿物质 ， 两者在营养组成上不冲突 ， 是可以一起吃的 。
茄子和胡萝卜一起怎么做原料：茄子250克 ， 胡萝卜1根 ， 蒜末(1大瓣) ， 葱末 ， 干淀粉 ， 水淀粉 ， 盐 ， 酱油 ， 糖(红糖最好) ， 素油1勺 。
做法：
1、茄子切一寸长滚刀块后加盐腌20分钟 。 胡萝卜也切滚刀块 。
2、准备蒜末 ， 葱末;调好水淀粉后 ， 按照3：1的比例兑入酱油和糖后 ， 加入一半的葱末 ， 蒜末 。
3、茄子冲洗后擦干 ， 拍上薄薄一层淀粉 。
4、不粘锅放两勺油 ， 油起波纹后 ， 放入茄子 ， 胡萝卜 ， 翻炒 。
5、加入另一半葱末 ， 蒜末 ， 翻炒 ， 加少许盐 。
6、等到茄子和胡萝卜变软后调成旺火 ， 放入步骤2的水淀粉调料即出锅 。
茄子与什么相克1、寒凉食物茄子性凉、味甘 ， 食用茄子可以去除体内的燥热之气 ， 上火的时候食用茄子 ， 有清热降火的作用 ， 但是吃茄子的时候再吃其他寒性的食物 ， 甚至一起大量食用 ， 会快速增加肠道的寒凉之气 ， 体内寒凉之气过重 ， 很容易出现拉肚子等肠胃不适的情况 。
生活中常见的寒性食物有：番石榴、柿子、茭白、菱角、苦瓜、生藕、桑葚、螃蟹、水鸭、海藻等 。
2、难以消化的食物茄子性凉 ， 食用茄子会增加身体中的寒凉之气 ， 加重脾胃的寒气 ， 影响脾胃的消化功能 ， 此时食用难以消化的食物 ， 消化负担很重 ， 有可能出现拉肚子等不适的情况 。
生活中常见难以消化的食物有：猪蹄、猪肥肉、猪皮、油炸食品、坚果、花生、奇亚籽、辣木籽等 。
3、促进胃酸分泌的食物茄子是营养丰富的蔬菜 ， 其中的营养成分除了维生素、矿物质、微量元素外 ， 还含有丰富的碳水化合物和果胶 ， 食用茄子后可以促进胃酸分泌 ， 此时再食用一些具有促进胃酸分泌的食物 ， 胃酸含量更多 ， 茄子中的胶质成分在胃中会形成不好消化的一些成分 ， 会加重消化负担 。
生活中常见促进胃酸分泌的食物有：酸枣、山楂、果丹皮、八仙果、蓝莓、柠檬、柚子、橘子、香蕉等 。
4、富含胶质的食物茄子中果胶和水分的含量很高 ， 因此 ， 食用茄子有滋润肠道、促进肠道健康的作用；但是大量食用茄子 ， 大量的胶质进入肠道中 ， 会增加肠道的润滑度 ， 很容易导致腹泻等身体不适的情况出现 ， 不利于身体健康 。
生活中常见富含果胶的食物有：黑枣、蓝莓、火龙果、山药、无花果、酸奶等 。
什么人不宜吃茄子1、脾胃虚寒的人根据体质进行饮食是重要的事情 。 茄子本身属寒性食物 ， 脾胃虚寒的人也不宜多吃 ， 吃了之后对脾胃伤害更大 ， 会加重脾胃负担 。 如果老年人出现了脾胃虚寒 ， 最好不要吃茄子 ， 以免出现不必要的麻烦 。
2、孕妇孕妇的饮食更要多注意 ， 一方面要食用适合自己的食物 ， 另一方面则是要对宝宝发育好 。 茄子虽说营养高 ， 但并不适合孕妇食用 。 因为茄子属寒性 ， 孕妇吃了之后可能会影响脾胃 。 而在《本草求真》中有这样一段话：茄子 ， 味甘气寒 ， 质滑而利 ， 孕妇食之 ， 尤见其害 。 可见吃茄子对孕妇不好的理论 ， 在古人看来就成立的 。
3、经期女性【【养生知识】茄子能和胡萝卜一起做吗 茄子与什么相克】除了孕期女性外 ， 经期女性也不宜吃茄子 。 我们都知道经期时女性不要接触冰凉的东西 ， 例如冷水不能触碰 。 就吃的东西来说 ， 冷食也不宜食用 ， 会造成不必要的麻烦 。 凉性的茄子吃多了 ， 可能会造成经血不畅、腹痛加剧 。

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