青团是生活中常见的一种美食 ， 具有较高的营养价值以及食用价值 ， 深受人们的喜爱和欢迎 ， 但自己在家做的青团韧性很难把握好 ， 那么青团皮怎么做有韧性？青团的皮是用什么做的？
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青团皮怎么做有韧性材料：糯米粉、艾草、馅料 。
做法：
1首先烧一锅水 ， 水开后将艾草放入锅里烫煮一下然后捞起 ， 水倒掉 。
2再将捞出的艾草稍微榨干水分 ， 再加入清水 ， 用搅拌机打烂 ， 然后放入锅中煮开 。
3然后记住面团时可加入适量食用碱 ， 使其口感更有韧性 。
4之后把面团揪成等分面胚 ， 包入馅料 。
5包好后 ， 在蒸锅中底下最好垫一层芭蕉叶或者油布 。
6最后上锅蒸15-20分钟左右即可 。
青团的皮是用什么做的通常来说青团的皮是没有什么特殊的原料的 ， 都是统一的使用糯米粉或者面粉以及艾草等食材制成的 ， 是没有其他材料制作成皮的 ， 有些青团的皮之比较硬 ， 吃起来容易让人以为加了什么 ， 其实只是由于青团蒸的时间过长导致的 。
青团的馅料做法材料：香菇、芥菜、咸菜、胡萝卜、豆腐干、肉末、食用油、食盐 。
做法：
1、将香菇、芥菜、咸菜、胡萝卜各自洗净 ， 切成丁 。
【【养生知识】青团皮怎么做有韧性 青团的皮是用什么做的】2、豆腐干洗净切成丁 。
3、然后将以上馅料都放到一个容器中 。
4、之后用手将其搅拌均匀 。
5、最后加适量食用油以及食盐调味即可 。
青团一定要加馅料吗不一定 。
其实最早的青团是没有加任何的馅料的 ， 只是后来随着青团的不断扩大到了很多地区 ， 然后又因为不同地区人们的饮食习惯不一样 ， 有人在里面加一些馅料之后发现还挺好吃 ， 因此也就越来越多的人开始往青团中加一些馅料 ， 从而就导致现在很多地方的青团都加有馅料 。
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