前几天在菜市场买了一些蘑菇回来 ， 后来几天因为一直在外面吃饭就没有管它 ， 今天准备做饭的时候才想起来 ， 请问家里放了几天的蘑菇还能不能吃呢？
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家里放了几天的蘑菇还能吃吗根据情况而定 。
放了几天的蘑菇还能不能吃要看它的具体情况 ， 如果蘑菇保存得比较好 ， 没有出现变质、腐烂等情况的话 ， 那么还是可以正常食用的；但是如果蘑菇已经有发粘、发臭、腐烂等情况的话 ， 那么就表示蘑菇已经变质 ， 不能再食用了 ， 否则容易引起身体不适 。
蘑菇一般放多久不能吃蘑菇能不能吃不是看它放的时间 ， 而是要看蘑菇的具体状态 ， 如果蘑菇保存的比较好 ， 没有腐烂的话 ， 即使过了十天半个月也是可以吃的；但是如果蘑菇保存不当 ， 无论是保存几天 ， 只要变质就不能再吃了 。
吃了变质的蘑菇会怎么样变质后的蘑菇很容易滋生霉菌 ， 而且很可能会滋生黄曲霉菌所产生的黄曲霉毒素 ， 人体若是摄入了过多的变质蘑菇 ， 很容易引起腹泻、恶心、腹痛、头晕等食物中毒症状 ， 如果长期摄入 ， 还可能会对肝肾等脏器造成影响；一旦食用变质蘑菇出现不适 ， 应立即前往医院就诊 。
当然 ， 如果食用量很少或者是自身肠胃功能比较好的话 ， 可能并不会有明显不适反应 。
新鲜蘑菇怎么长期保存冷藏保存冷藏温度较低 ， 不仅可以延长蘑菇的保存时间 ， 还可以保持蘑菇的新鲜度 ， 所以建议可以将蘑菇装入保鲜盒或者保鲜袋中 ， 然后放在冰箱冷藏室保存 ， 一般可以保存10天左右 。
冷冻保存【【养生知识】家里放了几天的蘑菇还能吃吗 新鲜蘑菇怎么长期保存】要想长期保存新鲜蘑菇 ， 还可以将它放在冰箱冷冻室 ， 首先可以将蘑菇装入保鲜袋中 ， 挤去空气 ， 放入冷冻室存放一夜 ， 然后将蘑菇取出来 ， 吸干表面的水分 ， 再装入另一个干燥的保鲜袋中 ， 继续放冰箱冷冻存放即可 ， 这样一般可以保存很长一段时间；注意吃之前要提前解冻 。
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