今天在网上看到有人自己做蛋糕吃，看起来十分简单，我也打算试一下，但是上面没有泡打粉的用量，想请问一下一般一斤面粉要放多少泡打粉呢？
文章插图
一斤面粉放多少泡打粉5-10克 。
泡打粉是一种复合膨松剂，主要用于粮食食品的快速发酵，在制作面包、蛋糕、包子、馒头等食物时经常会用到 。 一般泡打粉大约为面粉量的1%-2%，也就是说一斤面粉里面大约要放5-10左右的泡打粉 。
【【养生常识】一斤面粉放多少泡打粉 光用泡打粉能发面吗】不过这个量也不是固定的，可以根据个人习惯及食物的软硬程度适当增减，如果是喜欢更为蓬松的口感，可以适当多放一点点；如果更喜欢吃有韧性的面食，也可以少放一点点 。
泡打粉放多了会中毒吗一般不会 。
泡打粉中的主要成分是苏打粉和一些酸性材料，它进入人体胃部之后，会很快和胃酸发生反应，因此一般情况下并不会发生中毒 。
不过，如果面粉中泡打粉加多了，那么做出来的食物味道会有酸苦味；而且揉出来的面团颜色会发黄，对食物的口感及外观都会造成影响 。
光用泡打粉能发面吗可以 。
泡打粉本来就是一种快速化学发酵剂，它溶于水中的时候会发生反应，释放出二氧化碳，同时在烘焙加热过程中会释放出更多的其他，这些气体会使面团达到更为膨胀及松软的效果，所以单用泡打粉也是可以发面的，根据泡打粉的反应程度不同，它的发面速度也不一样 。
不过，为了让食物更加松软，口感更好，发酵速度更快，可以将它与酵母一起发面 。
泡打粉的正确发面方法材料：面粉500克，酵母3克，泡打粉5克，食盐少许，水适量 。
做法：
1、将面粉、酵母倒入干净的容器中，放入少许食盐拌匀 。
2、然后加入适量清水，一边加水一边搅拌，直至面粉呈絮状 。
3、然后将泡打粉放入，混合均匀之后，用手揉成光滑的面团 。
4、盖上保鲜膜，将面团放在温暖的地方发酵 。
5、经过几小时后，面团可发至两倍大 。
6、用手按一下，面团凹进去，不会回缩即可 。
推荐阅读
- 【健康知识】蒸馒头几分钟可以出锅 蒸馒头停火后多长时间出锅
- 【养生知识】自制奶茶怎么煮 没有木薯粉怎么做珍珠
- 【健康知识】花胶煲鸡放什么药材 花胶煲鸡汤的做法
- 【养生知识】菠萝蜜不熟切开了怎么办 菠萝蜜不熟怎么保存至熟
- 【养生常识】不熟的石榴是什么味道 没熟的石榴可以吃吗
- 授之以鱼，不如授之以渔 授之以鱼不如授之以渔
- 【养生知识】核酸检测前30分钟可以喝水吗 核酸检测前喝水了怎么办!
- 【养生知识】下水道会传染冠状病毒吗 下水道能放消毒片吗!
- 【养生知识】做核酸检测前可以喝热水吗 做核酸检测前喝水了怎么办!
- 【养生常识】健康码变黑码怎么办 健康码变黑色能坐高铁吗!