【【养生知识】素炒蘑菇怎么炒好吃 素炒蘑菇用焯水吗】蘑菇是很多人都知道的食物 ， 可以饮用于很多菜品中 ， 其中素炒也是很好吃的 ， 那么素炒蘑菇怎么炒好吃呢？
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素炒蘑菇怎么炒好吃用料:蘑菇适量、盐适量、鸡精适量、青红椒各1个、葱适量、生抽1勺
做法：
1.先把蘑菇掰开清洗干净 ， 然后放在水中用盐浸泡5分钟 。
2.将葱、青椒和红椒洗干净 ， 然后切成圈状 ， 备用 。
3.锅中烧水焯一下蘑菇 ， 捞出 ， 挤出蘑菇中多余的水分 ， 备用 。
4.起锅 ， 锅中放油 ， 把葱爆香放入蘑菇 ， 放入青红椒翻炒 。
5.放入一点生抽 ， 继续翻炒 。
6.再放入盐 ， 鸡精翻炒均匀 ， 就可以出锅了 。
素炒蘑菇用焯水吗建议焯水 。
素炒蘑菇之前是建议焯水的 ， 这样食用起来更加的安全 。 蘑菇属于菌类 ， 生长在阴干潮湿的环境下 ， 其本身是很容易携带细菌和泥土的 ， 焯水的话可以起到消毒杀菌的作用 ， 同时还可以除去蘑菇中的泥沙 。
其次就是可以让蘑菇更加容易熟透 ， 不至于在烹饪的时候出现半生不熟的状态 ， 没有熟透的蘑菇吃了之后是可能会对人体造成影响的 ， 可能会引起消化不良、腹胀等症状 ， 甚至还有可能会引起食物中毒 。
但是需要注意的是素炒蘑菇焯水的时间也要注意 ， 不要焯水时间过短或者过长 ， 时间短起不到消毒杀菌的作用 ， 而时间长了蘑菇的鲜美味道和软嫩的口感会被破坏 。
素炒蘑菇跟什么炒一起好素炒蘑菇这道菜品本身就是单独炒制蘑菇 ， 并没有加入其它的食材一起烹饪 ， 但是可以加入其它的辅料一起来食用 ， 比较推荐的辅料就是辣椒、生姜、大蒜这几种食材 。
因为蘑菇是菌类 ， 其本身可能会带有一种菌类特有的腥气以及一些泥土的腥气 ， 带有这种气味的蘑菇制作出来是不好吃的 ， 而辣椒、生姜、大蒜都是具有辛味食物 ， 并且具有很好的挥发性 ， 可以很好的除去蘑菇的一些腥气 ， 使得蘑菇本身的味道更加突出 ， 从而使得素炒蘑菇更加美味 。
吃蘑菇的注意事项1.在烹饪蘑菇的时候一定要清洗干净 ， 因为蘑菇的褶皱后面是很容易隐藏泥土等赃物的 ， 这样的蘑菇吃起来是很难吃的 ， 也不卫生 。
2.对蘑菇过敏人群或者是易过敏的人群是不宜吃蘑菇的 ， 否则可能会加重过敏症状或者引起过敏反应 。
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