蒸馒头时大部分人会用到蒸笼布， 这样蒸出的馒头不会出现粘连的情况， 外观蓬松， 而蒸馒头笼布是用湿的还是干的呢？笼布为什么老沾馍底呢？
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蒸馒头笼布用湿的还是干的一般建议用湿的 。
首先在蒸馒头时用蒸笼布， 主要是为了避免馒头底部和蒸笼粘连， 出现破损情况， 而大部分人并不知道是将笼布沾湿放入还是直接干的放入？其实一般建议用湿的， 这是因为湿的能够最大程度上保证馒头的完整性， 蒸出的馒头外观光滑， 口感软糯， 若用干的笼布， 取馒头时会可能出现粘连情况 。
笼布为什么老沾馍底蒸馒头时， 笼布过干或者蒸的时间过长， 都是会使笼布出现沾馍底情况的， 一般建议用以下方法处理， 避免馒头沾底情况 。
1、使用硅胶笼布
随着时代的发展， 有一种硅胶笼布， 具有不粘的特性， 用来蒸馒头再好不过了， 而且其硅胶是经过安全检验的， 并没有任何毒性， 也没有添加其他物质， 对食用健康并不会有影响 。
2、笼屉刷油
为了避免笼布沾馍底的情况， 也可在笼屉底部均匀的刷一层油， 然后再放馒头蒸， 一般建议用色拉油等味道比较淡的食用油 。
蒸馒头用笼布好还是刷油好看个人选择 。
蒸馒头时， 为了避免馒头粘底， 有一部分人会选择用湿的笼布， 有一部分人会选择在底部刷油， 其实这两种方法都是可以的， 也没有谁好谁坏的之说， 具体看个人选择， 只是刷油蒸馒头， 时间一长， 底部可能会出现蒸笼的小孔， 没有笼布蒸的馒头那么光滑 。 另外， 笼布使用后需清洗干净， 不要留下面屑， 方便下次使用 。
蒸馒头蒸布用什么代替【【健康知识】蒸馒头笼布用湿的还是干的 笼布为什么老沾馍底】若是在蒸馒头时没有蒸笼布， 也不用担心， 可以使用烘焙纸、仿藤条蒸笼垫、蔬菜叶、保鲜膜、过滤使用的棉纱布等代替， 也能够在一定程度上防止馒头粘连， 只是其效果可能没有笼布那么好， 比如：保鲜膜蒸的话， 需要先在保鲜膜上戳适量的小孔， 不然会影响气压的排出， 对馒头的外观和口感有所影响 。
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