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【养生知识】春笋和冬笋哪个好吃 春笋和冬笋哪个是发物

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【【养生知识】春笋和冬笋哪个好吃 春笋和冬笋哪个是发物】春笋和冬笋都是笋类的一种 ， 而在选购时 ， 春笋和冬笋哪个更好好吃呢？这两者哪个又是发物呢？以下为你解答 。

【养生知识】春笋和冬笋哪个好吃 春笋和冬笋哪个是发物

文章插图

春笋和冬笋哪个好吃都好吃 。
冬笋是立春前还没有出土的幼笋 ， 而春笋是立春后已经在泥土面上冒尖或者全部出土的笋 ， 这两者并没有谁更好吃的说法 ， 其中都含有蛋白质、纤维素、钙、维生素B1、维生素C等营养成分 ， 用来清炒、炖汤都是比较不错的 ， 并且两者笋的肉质细嫩、味道鲜美 ， 具体选择哪种笋可以根据季节和个人选择看 。
春笋和冬笋哪个是发物两者都是 。
从中医的角度来说 ， 冬笋和春笋都是笋的种类之一 ， 味甘性寒 ， 都属于发物 ， 因此在食用之前需要注意 ， 比如：肠胃功能絮乱、刚经历一场大病、胃结石等人群不宜食用 ， 另外食用时 ， 要控制用量 ， 以免增加肠胃负担 ， 出现便秘、腹胀等不适感 ， 一般建议一次吃10-25克 。
春笋要焯水吗需要 。
在食用春笋之前需要焯水 ， 一方面是因为春笋本身有一股苦味 ， 若是不焯水食用 ， 其口感有所下降 ， 焯水之后能够对其苦味有所去除 ， 味道更加鲜美 ， 另一方面是因为春笋中含有丰富的草酸和粗纤维素 ， 不焯水食用过多 ， 会增加肠胃负担 ， 对人体胃肠道有所影响 ， 而焯水能够在一定程度上软化这些物质 ， 有利于消化 。
春笋怎么做好吃又简单春笋炒肉
材料：春笋、猪肉、葱、蒜、生抽、食盐、料酒、胡椒粉、白糖、油适量 。
做法：
1、将猪肉和春笋清洗干净 ， 切块备用 。
2、然后将春笋焯水捞出 ， 猪肉用生抽、盐、料酒、胡椒粉腌制10-15分钟 。
3、紧接着在锅中倒入适量的油 ， 油热之后 ， 放入蒜末爆香 ， 猪肉翻炒2-3分钟捞出 。
4、接着再锅中倒入适量的油 ， 翻炒春笋至有所软化 ， 然后倒入猪肉、酱油、盐、白糖继续翻炒 。
5、最后倒入适量的清水焖3-5分钟即可撒上葱花捞出食用 。

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