香菇是生活中常见的食材 ， 很多人日常都喜欢吃香菇 ， 香菇和什么菜搭配最好啊？下面一起来看看吧！
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香菇和什么菜搭配最好香菇是一种高蛋白、低脂肪的菌菇食物 ， 素有“山珍之王”的美称 ， 香菇中含有多种氨基酸、维生素、矿物质、微量元素等营养成分 ， 适量食用香菇具体促进代谢、提高身体免疫力等养生功效 ， 香菇可以和生活中常见的菜肴进行搭配食用 。
推荐搭配：鸡肉、豆腐、猪肉、里脊等 。
推荐食谱：香菇黄焖鸡材料：母鸡半只、干香菇15克、葱、姜、大蒜、蒜茸酱45毫升、红糖20克、酱油45毫升、盐5克、高度白酒15毫升 。
做法：
1、鸡肉洗净后 ， 斩成长约5厘米 ， 宽2～3厘米的大块备用 ， 炒锅加热到三成热 ， 保持中火 ， 不用放油 ， 倒入鸡块翻至出水 ， 然后将血水倒掉不用 。
2、鸡肉变白 ， 开始炒出油时 ， 淋入高度白酒 ， 倒入酱油、红糖一起翻炒 ， 直到鸡肉上色 ， 然后放入蒜茸酱 ， 炒到酱料出香味 ， 放入葱、姜翻炒均匀 ， 然后将炒好的鸡肉放入汤锅中 ， 加入开水 ， 没过鸡肉表面 。
3、大火将汤汁烧开 ， 然后放入干香菇、蒜瓣 ， 调成中小火 ， 慢慢炖约1小时 ， 直到鸡肉酥烂即可 ， 最后可以根据自己的口味调入适量的盐 。
推荐食谱：香菇豆腐材料：豆腐300克、香菇3只、榨菜、酱油、白糖、香油、淀粉各适量 。
做法：
1、将豆腐切成四方小块 ， 中心挖空 。
2、香菇洗净泡软后剁碎 ， 榨菜剁碎 ， 加入调味料及淀粉拌匀即为馅料 。
3、将馅料酿入豆腐中心 ， 摆在碟上蒸熟 ， 淋上香油、酱油即可食用 。
功效：具有强身健体、防病治病的作用 。
推荐食谱：香菇炒肉片材料：水发香菇50克 ， 猪里脊肉250克 ， 笋片25克 ， 鸡蛋清1个 ， 精盐、味精、湿淀粉、料酒、鸡汤、猪油、麻油各适量 。
做法：
1、将香菇去杂洗净 ， 挤去水分 。
2、将肉切片 ， 漂净血水 ， 捞出沥干 ， 放入碗中 ， 加精盐、蛋清、湿淀粉搅匀浆好 。
3、炒锅放油烧至四成熟 ， 放入浆好的肉片香菇 ， 用筷子划散至熟 ， 出锅沥油 。
【【健康知识】香菇和什么菜搭配最好 香菇的禁忌搭配】4、炒锅留少量底油 ， 加鸡汤、笋片、调料 ， 煮沸后改小火烧至肉片入味 ， 用湿淀粉勾芡 ， 淋入麻油 ， 颠炒2次装盘即成 。
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