昨天买来一些生蚝 ， 想用高压锅蒸着吃 ， 用高压锅的话几分钟能将生蚝蒸熟呢？平常吃生蚝又有什么注意事项 ， 让我们来看一下吧 。
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生蚝高压锅压几分钟蒸至上汽后90秒左右即可 。
我们使用高压锅蒸生蚝时锅内的气压会增高 ， 从而使得内部温度快速升高 ， 让生蚝快速变熟 。 通常我们在用高压锅蒸生蚝时 ， 等到高压锅上汽后90秒左右即可关火 ， 放置凉后即可食用 。 这样才能保持生蚝的最佳口感 。
高压锅蒸生蚝要不要先撬开无需撬开 。
1.高压锅内部温度较高 ， 且生蚝属于那种易熟食材 ， 如果将壳撬开蒸的话容易使生蚝肉质变老；
2.高压锅蒸生蚝时内部会产生很多水蒸气 ， 带着壳蒸的话可以避免水蒸气掉入生蚝肉中从而影响口感；
高压锅蒸生蚝的做法所需食材：新鲜生蚝、葱姜蒜、小米椒、耗油、酱油、清水；
1.将新鲜生蚝放在水里 ， 并滴入两滴食用油 ， 使生蚝将里面的泥沙吐干净 ， 并用刷子将生蚝外壳刷洗干净；
2.将清洗干净的生蚝带壳放入装好水的高压锅中大火蒸；
3.将葱姜蒜、小米椒爆香炒熟后与耗油 ， 酱油根据自身喜好按比例调制蘸料；
4.等高压锅开始上汽后90秒左右关火即可；
5.等到生蚝稍凉一点 ， 沾取蘸料即可食用 。
吃生蚝的注意事项忌生吃生蚝中含有很多细菌甚至还可能存在寄生虫 ， 所以食用时一定要先将其烹饪至熟透 ， 不然很容易引起肠胃不适问题 。
脾胃虚寒者忌食生蚝属于生冷性食物 ， 脾胃虚寒人群食用后很容易出现消化不良的问题 ， 且还会使其体内寒气增加 ， 从而容易出现腹痛腹泻的情况 。
不与含鞣酸食物同食【【养生常识】生蚝高压锅压几分钟 吃生蚝的注意事项】生蚝中含有大量蛋白质 ， 如果与像柿子 ， 李子 ， 葡萄 ， 山楂等含有鞣酸的食物一起食用的话会产生鞣酸钙 ， 而鞣酸钙不易被吸收 ， 从而会降低食物中的营养价值 。
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