馒头是日常生活中常见的一种主食 ， 在北方尤其受欢迎 ， 现在很多人喜欢在家自己制作馒头 ， 那么如果制作馒头时泡打粉放多了要怎么办呢？
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做馒头泡打粉放多了怎么办可以再加入适量面粉 。
泡打粉是一种食用型的添加剂 ， 主要成分是小苏打和一些其他的酸性材料 ， 主要用来制作面食的时候 ， 使食物快速蓬松 。
做馒头时加入泡打粉如果过量 ， 会导致馒头口感苦涩或者是发酸 ， 影响馒头的口感 。 而馒头一般都是用面粉做的 ， 所以这个时候可以再加入一些面粉 ， 就可以解决这个问题了 。
做馒头泡打粉什么时候放最好泡打粉可以使面食迅速蓬松 ， 可以用来制作馒头 。 制作馒头的时候 ， 泡打粉与面粉的比例 ， 一般是500克面粉加入10-15克左右的泡打粉 。
一般将泡打粉与面粉先混合均匀 ， 再加入水来进行揉面 。 一定要注意泡打粉与面粉之间的比例 ， 泡打粉如果放多了 ， 可能会影响馒头的口感 ， 如果放得过少 ， 馒头可能就不蓬松 ， 口感很硬 。
做馒头只用泡打粉行吗可以 。
只用泡打粉也是可以蒸馒头的 ， 只要按照正确的比例混合面粉与泡打粉 ， 就可以制作出馒头 。
【【养生知识】做馒头泡打粉放多了怎么办 做馒头泡打粉什么时候放最好】但是只用泡打粉做出来的馒头口感是比较差的 ， 建议可以在使用泡打粉的时候同时加入一些酵母 ， 这样发酵更快 ， 做出来的馒头口感也会更好 。 而且酵母是有益菌 ， 对身体健康也是有好处的 。
泡打粉与酵母有什么区别泡打粉和酵母有以下区别：1 ， 两者成分不一样：泡打粉是小苏打和一些酸性物质组成的复合膨松剂 ， 而酵母是一种单细胞真菌 。
2 ， 两者发酵的时间不一样：泡发粉只一种复合膨松剂 ， 发酵的速度很快 ， 几个小时就可以使面团发酵 。 而酵母的发酵时间比较长 ， 在温度适宜的情况下 ， 要发酵一天左右 。
3 ， 两者的使用方法不一样：泡发粉接触水之后 ， 就会迅速产生气体 ， 快速发酵 ， 并且对水的温度没有什么严格要求 。 而酵母需要用温水发酵 ， 还需要保持合适的温度 ， 否则发酵的速度会很慢 。
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