烧麦小小个， 但营养却十分丰富， 里面馅料也很充足， 既有碳水化合物， 还有蛋白质、膳食纤维等营养物质， 但很多人并不大会做烧麦， 直接将糯米煮熟后再做， 结果糯米煮的太软， 做出来口感不好， 不知道烧麦糯米煮的太软应该怎么补救呢？
文章插图
烧麦糯米煮的太软怎么办如果做烧麦的糯米煮的质地较为软糯， 可以将糯米饭放入蒸锅中隔水蒸掉一些水分， 然后酌情放一些淀粉， 以减少糯米饭中的水分含量， 提升硬度 。 如果此方法还是比较软的话， 建议将软烂的糯米捣烂或加工做成其他美食， 如：糯米糍粑、糯米粥、粽子、汤圆、南瓜饼等 。
烧麦的糯米可以直接电饭煲蒸么可以， 但要选择不粘锅的电饭煲 。
用电饭煲煮糯米， 最好提前浸泡1-2个小时再煮， 这样糯米饭会熟的更加均匀， 口感也更好， 而且煮糯米和煮白米饭用水量是不一样的， 会比煮白米饭水量要少些， 煮之前要在锅底涂一点食用油， 以避免糯米黏性较强， 粘在锅底形成锅巴， 同时这样做也有利于把糯米饭煮透 。
烧麦的糯米是煮还是蒸好蒸好 。
烧麦用到的糯米要求软硬适中， 粘度一般， 颗粒分明， 一般煮出来的糯米湿度较大， 黏性较强， 做成的烧麦容易塌陷不成形， 口感偏软糯， 跟吃拌好的糯米饭区别不大， 而用蒸的糯米做烧麦， 其糯米颗粒感分明， 软硬合适， 有一定的粘度， 但不粘牙， 口感较好， 所以做烧麦的糯米蒸制为佳 。
蒸烧麦的糯米要泡几个小时至少4个小时 。
【【养生知识】烧麦糯米煮的太软怎么办 烧麦的饭是煮还是蒸好】糯米用来做烧麦的话， 需提前浸泡至米粒能用手轻松捏碎的状态， 这样糯米更易吸水， 蒸好后较为分散， 口感富有弹性， 也更易入味， 通常这个浸泡的时间最少要4个小时， 一般都是提前一晚泡好， 泡久一点， 但不要忘记时间， 以免浸泡时间过长， 导致水质变味， 糯米变质， 无法食用 。
推荐阅读
- 【养生知识】枇杷是上火还是降火 上火了吃枇杷能降火吗
- 【养生知识】蜂蜜用多少度的水冲效果最好 一天喝蜂蜜水最佳时间
- 【健康知识】枇杷放冰箱里好吗 新鲜枇杷怎么保存
- 【健康知识】刚挖的竹笋怎么处理才能吃 春笋的涩味怎么去除
- 【养生常识】烧麦吃了上火吗 烧麦不能和什么同吃
- 【养生知识】枇杷需要放软了再吃吗 不熟的枇杷吃了会怎么样
- 【养生知识】榴莲蒸熟吃还有营养吗 榴莲不熟可以蒸着吃吗
- 【养生常识】蜂蜜水和香蕉可以一起吃吗 香蕉和蜂蜜一起吃能减肥吗
- 【养生常识】牛蒡根可以长期泡茶喝吗 牛蒡根泡水可以天天喝吗
- 为什么男生一开始追女生时就陷入了【困难模式】？