我妈今天不在家， 于是我准备自己在家蒸鸡蛋羹吃， 但是由于之前没蒸过， 不知道要用大火还是小火好， 那么蒸鸡蛋羹大火还是小火？蒸鸡蛋羹加多少水合适？
文章插图
蒸鸡蛋羹大火还是小火先大火再转小火 。
鸡蛋羹蒸的好不好， 与蒸时的火候把握具有很大的关系， 一般来说蒸鸡蛋羹的时候， 最开始要用大火将里面的水煮开， 煮开之后转小火蒸， 这样蒸出来的鸡蛋羹既细嫩又美味， 要是一直用大火， 那么容易鸡蛋羹煮老， 一直小火又蒸不熟， 从而影响鸡蛋羹的口感， 所以蒸鸡蛋羹时首先要大火， 然后转小火慢蒸 。
蒸鸡蛋羹加多少水合适主要根据鸡蛋羹的量来决定 。
蒸鸡蛋的时候， 都会在锅底放一些水用来蒸鸡蛋羹， 而蒸鸡蛋羹要加的水量要根据鸡蛋羹的量决定的， 一般鸡蛋羹和水的比例一般是1:2， 也就是比如有一碗鸡蛋羹的量， 那么就需要加两碗水的量， 或者可以更多， 但是水量一定不能少， 否则容易影响鸡蛋羹的口感 。
蒸鸡蛋羹冷水效果还是热水下锅建议热水下锅 。
蒸鸡蛋羹一般都是先把蒸锅中的水烧开然后才把鸡蛋羹放进去蒸的， 因为这样可以在很大程度上帮助保留鸡蛋的口感以及鲜味， 要是冷水下锅， 那么不仅会导致蒸鸡蛋的时间增加， 并且还容易导致鸡蛋被蒸老， 所以蒸鸡蛋羹一般建议的是热水下锅 。
蒸鸡蛋羹几分钟好一般建议蒸8-10分钟左右即可 。
【【健康知识】蒸鸡蛋羹大火还是小火 蒸鸡蛋羹加多少水合适】鸡蛋是一种易熟的食物， 一般水开之后， 将鸡蛋放进去蒸8-10分钟左右即可将其煮熟， 记住时间不宜过长， 要是时间太长， 那么则容易导致蒸蛋变老， 从而影响蒸蛋的口感以及营养价值 。
推荐阅读
- 【健康知识】蒸鸡蛋羹和煮鸡蛋哪个营养好 蒸鸡蛋的热量高吗
- 【养生知识】喝蜂蜜水对青春痘皮肤好吗 蜂蜜润肠通便是假的吗
- 【养生知识】竹笋热量高吗 吃竹笋会不会长胖
- 【养生知识】烧麦馅料怎么做好吃窍门 烧麦有哪些馅料
- 【健康知识】牛蒡茶过期了还能喝吗 牛蒡茶的保质期是多久
- 【养生知识】葛根粉和蜂蜜可以一起吃吗 葛根粉和蜂蜜喝的功效
- 【健康知识】女人吃薄荷有什么坏处 吃薄荷的好处
- 【养生知识】葛根粉冲成白色能喝吗 为什么葛根粉冲开不是透明状
- 【健康知识】生的胡萝卜和熟胡萝卜哪个榨汁好 胡萝卜生吃的功效
- 怎么和喜欢的女孩子找话题【干货总结】