【【养生常识】蒸鸡蛋羹不凝固是不是鸡蛋坏了 蒸鸡蛋不凝固的原因】我今天在家自己蒸鸡蛋羹 ， 但是我蒸出来的鸡蛋羹不凝固 ， 那么蒸鸡蛋羹不凝固是不是鸡蛋坏了？蒸鸡蛋不凝固的原因是什么？
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蒸鸡蛋羹不凝固是不是鸡蛋坏了不一定 。
首先鸡蛋坏掉之后是可能会导致鸡蛋羹不凝固的 ， 但是导致鸡蛋羹不凝固的原因有很多 ， 并不是只有鸡蛋变质才会导致 ， 因此要先检查才能下结论 ， 不能急于下定论 ， 这样是不准确的 ， 所以蒸鸡蛋羹不凝固不一定就是鸡蛋坏掉了 ， 要根据实际情况而定 。
蒸鸡蛋不凝固的原因没有搅拌均匀做蒸蛋之前 ， 首先需要将鸡蛋打散 ， 然后将其搅拌均匀 ， 若是没有将鸡蛋打散 ， 那么鸡蛋中的蛋黄和蛋白就是分离的 ， 从而可能会导致蒸出来的鸡蛋羹不凝固 。
火候没有把握好蒸鸡蛋时对于火候的把握是很重要的 ， 一般来说蒸鸡蛋时要是火候太大或者太小 ， 那么都是有可能会导致蒸蛋不凝固的 ， 因为蒸蛋凝固需要火候的配合 。
蒸鸡蛋不凝固怎么办根据实际情况而定 。
蒸出来的鸡蛋羹不凝固 ， 首先不要着急 ， 先找出原因 ， 要是是因为鸡蛋坏掉了之后导致是不凝固 ， 那么这时候就不再建议食用的 ， 可以直接扔掉 ， 但若是由于其他原因导致的 ， 那么这时候由于鸡蛋已经熟了 ， 补救已经不现实 ， 但还是可以正常食用的 ， 对人体的健康没有威胁 。
蒸鸡蛋羹要蒸多久蒸8-10分钟左右即可 。
蒸鸡蛋看起来很简单 ， 但其实是具有一定的讲究的 ， 首先鸡蛋属于一种易熟的食物 ， 不需要蒸太久 ， 蒸太久容易导致鸡蛋变老 ， 其次蒸蛋最主要的就是鲜和嫩 ， 所以蒸鸡蛋羹一般只需要蒸8-10即可蒸熟 。
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