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【养生知识】丝瓜和豆腐能一起吃吗 丝瓜和什么一起炒好吃

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丝瓜味道甘甜， 是夏季常见的蔬菜之一， 而且营养丰富；豆腐也是平时吃的较多的豆制品之一， 口感软嫩、营养价值高， 不知道这两种食材能不能搭配在一起吃呢？同吃对身体具有哪些好处呢？

【养生知识】丝瓜和豆腐能一起吃吗 丝瓜和什么一起炒好吃

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丝瓜和豆腐能一起吃吗能一起吃 。
丝瓜味甘、性凉， 含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、各类维生素、皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等营养成分；豆腐味甘、性凉， 含有大量的蛋白质、钙、钾、磷、维生素e等营养成分， 两者在性味以及成分上不相克冲突， 可搭配同吃， 而且味道口感好， 营养更丰富， 是非常健康的饮食搭配做法 。
丝瓜豆腐的功效与作用1、清热润燥丝瓜性凉， 味甘， 食用之后有清热凉血、化痰解毒的功效；豆腐味甘性寒， 无毒， 是补益清热的养生食物， 两者搭配常食可以补中益气， 清热润燥， 生津止渴；适合热性体质， 口臭口渴， 肠胃不清， 热病后调养者食用 。
2、补血养颜丝瓜含丰富的B族维生素和维生素C， 常食能滋润肌肤， 防止皮肤老化， 增白皮肤， 可以保护皮肤， 消除斑块， 使皮肤洁白， 细嫩， 是不可多得的美容佳品；而豆腐在造血功能中可以增加血液中铁的含量， 它所含有的植物雌激素类黄酮可以淡斑养颜， 改善更年期综合症， 所以吃丝瓜和豆腐有很好的补血养颜效果 。
3、通乳补钙丝瓜脉络丰富， 具有通经活络， 活血调经， 通乳的功效；而一般100克豆腐含钙量为140毫克-160毫克， 而且豆腐中的营养物质全面， 吸收率高达95%， 两小块豆腐可以满足一个人一天对钙的需求， 对于牙齿， 骨骼的生长发育有益， 大豆类黄酮也可有效预防骨质疏松， 所以吃丝瓜和豆腐具有通乳补钙的作用 。
4、增强免疫力丝瓜中含有感染素诱生剂， 能刺激人体产生干扰素， 并且丝瓜中的维生素C和植物蛋白质含量也很高， 常吃丝瓜能促进人体内免疫蛋白的合成， 增强人体免疫功能；豆腐含有丰富的优质蛋白， 其中的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美， 是植物蛋白中的佼佼者， 素有“植物肉”的美称， 而蛋白质是构成免疫力的基础营养素， 因此常吃丝瓜和豆腐能增强自身免疫力， 预防疾病 。
下奶丝瓜豆腐汤的做法食材：丝瓜一条， 豆腐一块， 鸡蛋两个， 料酒、盐、油、鸡精适量 。
做法
1.丝瓜切三角块， 豆腐切厚片待用 。
2.将鸡蛋煎成荷包蛋， 豆腐煎到两面微黄 。
3.煎过豆腐的油锅直接加丝瓜块， 稍微拌炒， 将豆腐、鸡蛋， 水加入锅中， 加入少量料酒、鸡精、盐， 煮熟即可 。
注意1.切好的丝瓜最好是立即炒， 如不炒的话要用多量的淡盐水浸泡， 保证丝瓜不变黑 。
2.炒丝瓜时， 记得要最后放盐， 还要急火快炒， 因为丝瓜很好熟， 这样也能保证丝瓜不会变色， 不出水 。
丝瓜和什么一起炒好吃1、丝瓜木耳炒鸡蛋食材：丝瓜2小条， 鸡蛋1个， 水发木耳10朵左右， 小米辣2个， 盐2克， 葱蒜末适量 。
做法
1.木耳泡发 。
2.摊鸡蛋 。 边加热边用筷子搅拌， 成块均匀 。
3.小米辣切成小丁， 葱蒜切碎 。
4.丝瓜去皮切滚刀块 。
5.锅中放适量油， 油热下入蒜葱末和小米辣丁， 煸香 。
【【养生知识】丝瓜和豆腐能一起吃吗 丝瓜和什么一起炒好吃】6.倒入木耳， 翻炒10秒钟左右 。
7.倒入丝瓜， 加盐， 翻炒至丝瓜变色变软 。
8.倒入摊好的鸡蛋， 炒匀出锅 。
功效：丝瓜和鸡蛋搭配能起到清热解毒、滋阴润燥、养血通乳的作用， 丝瓜炒鸡蛋、丝瓜蛋汤等菜肴非常适合产妇和哺乳期妈妈进食 。
2、丝瓜炒腐竹食材：丝瓜， 腐竹， 葱， 淀粉， 耗油， 食用油、盐 。
做法
1.丝瓜去皮清洗干净， 切成小片备用 。
2.腐竹切成长条形 。 （提前一小时把腐竹泡软）
3.葱切碎， 胡萝卜切丝 。 （加胡萝卜是为了更好看）
4.锅里放油烧至七分热， 放入丝瓜煸炒至软嫩（炒丝瓜不用加盐， 加盐太早容易出水）
5.加入腐竹和盐煸炒一下 。
6.加入适量的清水煮2—3分钟 。
7.用淀粉和耗油加水调好汁， 直接加入锅中（加淀粉水耗油是为了提鲜和勾欠）
8.加入切好的葱、胡萝卜丝即可 。
功效：丝瓜和腐竹搭配食之清香爽口， 营养丰富， 可补充蛋白质和维生素， 具有提高抵抗力、清热解毒、美容养颜等功效， 但要注意患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者是不适宜食用腐竹的 。

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