浙江龙网

  1. 首页 > 生活百科 > >

【养生知识】鲍鱼和生蚝的区别是什么 鲍鱼生蚝可以一起蒸吗

养生健康小知识

鲍鱼和生蚝都是两种非常好吃的海鲜 ， 外观看上去都是带壳的贝类 ， 但很多不怎么吃海鲜的人对这两种食材难以区分 ， 不知道鲍鱼和生蚝之间的区别是什么呢？

【养生知识】鲍鱼和生蚝的区别是什么 鲍鱼生蚝可以一起蒸吗

文章插图

形态特征区别鲍鱼：是单壳 ， 形状恰似人的耳朵 ， 外壳稍光滑 ， 表面呈深绿褐色 ， 肉质部分是一个扁椭圆形 ， 黄白色 ， 大的有一次性杯子那么大 ， 小的鲍鱼肉只有硬币大小 。
生蚝：是多层壳叠加的 ， 外壳表面粗糙呈暗灰褐色 ， 里面肉质白色光滑 ， 肥厚 。
口感味道区别鲍鱼肉更富有嚼劲 ， 肉质硬度偏高 ， 而生蚝肉软滑 ， 汁水丰富 ， 肉质偏软嫩 ， 一口咬下去汁水四溢 ， 几乎不用咀嚼 ， 就能直接吞咽 ， 十分满足 ， 在餐桌美食上相对更普遍 ， 更受人欢迎 ， 是世界上第一大养殖贝类 。
生长区域区别鲍鱼：在各大洋中 ， 以太平洋沿岸及其部分岛礁周围分布的种类与数量最多 ， 印度洋次之、大西洋最少 ， 北冰洋沿岸无分布 。
生蚝：是一种为世界性的贝类 ， 目前已发现有100多种 ， 全世界濒海各国几乎都有生产 。
营养价值功效区别鲍鱼100克鲍鱼含有蛋白质24克、脂肪0.44克 ， 以及多种维生素和微量元素 ， 是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物 ， 在《本草纲目》中记载 ， 鲍鱼性平 ， 味甘 ， 咸 ， 可明目补虚、清热滋阴、养血益胃、补肝肾 ， 故有“明目鱼”之称 。
生蚝【【养生知识】鲍鱼和生蚝的区别是什么 鲍鱼生蚝可以一起蒸吗】生蚝的蛋白质虽然也比较高 ， 但其中的锌、硒等矿物质元素比鲍鱼要高 ， 每100克的生蚝 ， 钙含量为40～94.04mg/g ， 铁为5.50～8.00mg/g ， 硒为49.00mg/g ， 锌为22.54mg/g ， 每天食用一个就可以满足身体对这些矿物质的需求 ， 是一种高蛋白、高锌、低脂肪食物 ， 在《本草纲目》中记载 ， 生蚝味咸 ， 性微寒 ， 归肝、肾经 ， 可平肝潜阳、软坚散结、收敛固涩 ， 是一种既是药材又可作食品的保健品之一 。

    推荐阅读


    上一篇：【养生知识】自己在家做烧麦怎么做 烧麦皮做透亮的诀窍

    下一篇：【养生知识】烧麦用什么面粉做透明 烧麦皮面粉和淀粉配比