第五步：定制设备
厨房设备包括厨房三大件和小件物品：电器（主要是电冰箱）、炉灶、打荷台 。
小件物品主要指小五金：不锈钢碗盆、砧板、锅铲等 。购买地点在陶瓷品市场、专业店 ， 如果想找更便宜的地方 ， 可以到小商品市场、义乌小商品市场 ， 同样的东西 ， 只要还价到位 ， 这些地方的货品价格能便宜三分之一还不止 。
顾客用的碗筷：到陶瓷品市场和专业店去都可以 。如果餐馆定位较高 ， 且以特色见长 ， 可以定做和特色相配的碗筷 。如果是排档式的小餐馆 ， 为了尽量节约初期投入 ， 有的人会买二手货 。一些大酒店经常会更换碗筷 ， 这些更换下来的碗筷拿到一些小餐馆 ， 货色仍然显得不错 。有的店主会事先和这些酒店联系好 ， 只要花很低的价格就可以买下 。
没有做过餐饮行业的人 ， 一般是在找到厨师长后 ， 由厨师长负责指导设备采购 。这一点非常重要 ， 因为市面上的厨房设备很多 ， 有一些厨房设备看起来有用 ， 实际却没多少用处 ， 有经验的厨师长最明白应该用什么设备 。
另外还有注意一点 ， 有些店面 ， 在造的时候就把厨房设备配套好了 ， 这样的设备并不是按照你要开的餐馆来设计配备的 ， 租用下来 ， 往往是白付好多钱 。
转租过来的饭店 ， 有时可以省却这一购置程序 ， 但很多情况下 ， 真正运行起来时 ， 会发现一些设备没法用 ， 所以也要请专业人士来看过才可以决定 。否则只有把旧设备扔掉 ， 白付一大笔转租费 。
【大三学生合伙开快餐店月入5万快餐经营】
推荐阅读
- 小学生心理健康问题你到底知多少？ 小学生常见心理问题
- 早餐别只给孩子吃粥！ 小学生营养早餐食谱
- 花一个小时给初中生准备午餐 中学生营养午餐食谱
- 家庭教育指导师个案分析 小学生个案分析
- 小学生一篇“荷包蛋”课外阅读题 荷包蛋阅读答案
- 6种营养足孩子爱吃 小学生营养早餐食谱大全
- 大学学生会竞选演讲稿编写 大学学生会竞选演讲稿
- 小学生卫生手抄报 小学生卫生手抄报
- 合伙做学校教育培训协议书 培训协议书范本
- 这3种“三好学生” 三好学生是哪三好