今天我妈在家炖了鸡汤吃， 但是她炖的鸡汤里面有很多的油， 看起来比较油腻， 那么鸡汤太油了怎么补救？怎么去鸡汤里的油？
【【健康知识】鸡汤太油了怎么补救 怎么去鸡汤里的油】
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鸡汤太油了怎么补救可以使用紫菜吸油法、
鸡汤之所以会有油， 主要是因为鸡肉中的油脂比较多， 这时候可以往里面加一些紫菜， 因为紫菜具有一定的吸油性， 可以将鸡汤中的油洗掉， 洗完后将紫菜拿出扔掉即可 。
怎么去鸡汤里的油主要有以下几种方法：
冰块去油冰块去油是生活中常见的一种去油方法， 主要就是利用鸡汤的高温和冰块的低温作对比， 将冰块放进汤勺里， 汤勺底部贴着汤面转一圈;在冷凝的作用下， 鸡汤中的油会凝固在冰块上， 这时将其去掉即可 。
保鲜膜凝油去除鸡汤的油脂， 还可以使用保鲜膜， 就是将折叠后用牙签在上面扎一些小孔， 再展开放在炖好的鸡汤上面， 汤没过保鲜膜， 保鲜膜的两边紧贴在碗边和锅边， 等到鸡汤变凉后， 油会凝固在保鲜膜上， 这时将保鲜膜去除， 鸡汤中的油也会去除 。
鸡汤的油可以吃吗可以 。
鸡油中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质、氨基酸以及钙、铁、磷等营养成分物质， 营养价值以及使用价值都比较高， 并不会对人体的健康造成威胁， 所以鸡汤中的鸡油是可以食用的， 只是鸡油食用过量容易导致人体发胖， 很少人喜欢吃 。
为什么鸡汤会有苦味正常情况下鸡汤是不会有苦味的， 要是鸡汤有苦味， 那么多半是因为鸡在处理的时候， 鸡胆囊破掉了， 因为鸡胆囊是具有一定苦味的， 沾在鸡肉上就有可能会导致鸡汤变苦， 其次就是鸡汤中加了大量的中药材导致的 。
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