新鲜的草莓虽然好吃，但存放时间较短，一般为了延长其保存时间，会做成草莓酱来吃，但不知道草莓和草莓酱哪个吃着更营养呢？下面就来具体分析下草莓和草莓酱的营养价值，赶紧来了解一下吧 。
文章插图
草莓和草莓酱哪个更营养草莓更营养 。
一方面新鲜的草莓中富含维生素C、柠檬酸、苹果酸、氨基酸、钙、磷、铁等营养成分，其中维生素C就比草莓酱含量高很多；另一方面新鲜草莓含水量多，热量低，而草莓酱加入了大量的白糖制作，其含糖量较高，人体摄入过多的糖对健康不利，因此草莓比草莓酱营养价值更高，另外市面上的草莓酱可能含有着色剂、增稠剂、甜味剂、防腐剂等，长期食用会危害健康，不可多吃 。
草莓做成草莓酱营养损失多少并无具体数据 。
草莓需要经过高温煮后才能做成草莓酱，其中很多活性成分都会流失，如维生素C，其他营养元素流失较少，不过制成草莓酱的成品可以长期保存，吃起来比新鲜草莓更具风味，可涂抹在面包片等食物上调味食用，非常方便实用 。
草莓酱不放柠檬可以吗可以，但必须放糖，以下是草莓不放柠檬的简单做法，可参考制作：
材料：奶油草莓1kg，砂糖300g，朗姆酒15ml 。
做法
1、盐水浸泡草莓，去蒂，用厨房用纸吸去水份 。 （草莓尽量选小粒的，直径2cm以内的 。 做出来比较好看 。 如果用大草莓请切小块 。 ）
2、重复一层草莓、一层砂糖的步骤，直至砂糖全部滚进草莓堆里 。 盖上保鲜膜 。 冰箱里放置2-3小时，半天最佳 。
3、把草莓连同汁水一起倒入锅内，开大火沸腾转中小火，不时搅拌，及时撇沫 。
4、差不多粘稠的程度，看着汁水略有凝感即可加入朗姆酒 。
5、小火3分钟之后关火，分别灌入消毒过的瓶子里，然后冷藏保存 。
草莓酱的功效与禁忌1、功效草莓酱含有维生素C、苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、钙、磷、铁等饮用成分，食用具有美容养颜、明目养肝，促进生长发育、改善便秘、补充能量的功效 。
2、禁忌（1）草莓酱含糖量较高，忌多吃，否则有增加肥胖、糖尿病等风险 。
（2）草莓酱属于高糖食物，对于糖尿病患者而言需忌吃，以免加重病情 。
【【健康知识】草莓和草莓酱哪个更营养 草莓酱的功效与禁忌】（3）痰湿内盛者忌吃草莓酱，因其糖分高，可增加内热，加重痰多症状 。
推荐阅读
- 【养生知识】蒲公英根和红枣一起喝的作用 蒲公英根红枣泡水的禁忌
- 【养生常识】舌鳎鱼和龙利鱼的区别 舌鳎鱼不去皮可以吃吗
- 【养生知识】自制蛋挞液的简单做法 怎么让蛋挞奶香味变重
- 【养生常识】莲藕怎么做才粉 吃莲藕的注意事项
- 【健康知识】龙利鱼热量高吗 减肥可以吃龙利鱼吗
- 【健康知识】为什么蛋挞液三天都不能使用了 怎么分辨蛋挞里面熟了没
- 【养生知识】龙利鱼可以和西红柿一起吃吗 龙利鱼宜搭的蔬菜
- 【健康知识】八爪鱼爆头黑汁健康吗 八爪鱼的的黑汁能吃吗
- 王者荣耀孤影鲁班怎么出装-孤影鲁班强势出装详解
- 雷霆战机轻松获取钻石-刷钻石攻略[图]