板栗素有“干果之王”的美称 ， 在我国已经有2000多年的历史 ， 板栗味甘、性温 ， 对人体有多种好处 ， 深受群众的喜爱 。 但是板栗的保存条件很苛刻 ， 稍有不慎就会变硬变干 ， 影响口感 ， 那么板栗变硬了怎么办 ， 还可以吃吗 。
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板栗变硬了怎么办可分两种情况 ， 一种是生板栗变硬 ， 一种是熟板栗变硬 。
生板栗1、将板栗放于用三四十度的热水浸泡约8小时 ， 待板栗全部沉入盆底后 ， 将板栗捞出 。
2、将板栗放入电压力锅内 ， 加入冰糖和清水 ， 盖上盖子煮板栗 。
3、煮好后的板栗生吃口感也不是很好 ， 可以用来炖鸡、排骨、炖甜品 。
熟板栗1、微波炉加热：熟板栗变硬的话可以微波炉加热一下 ， 加热后的板栗口感和味道都与刚煮熟的差不多 。
2、用蒸锅蒸：锅内加水 ， 待冒出蒸气后 ， 将变硬了的板栗放在蒸笼内 ， 板栗就会受热变软了 ， 此种方法加热出来的口感较之前相比会有所下降 。
小贴士建议买回家的板栗尽量在1周内食用完 ， 存放时间过长不仅影响口感 ， 还有变质的可能性 ， 食用了可能会发生食物中毒 。
板栗硬了还能吃吗如果没有发霉变质的话是可以吃的 。
板栗对存储条件要求比较严格 ， 出现变硬变干多是由于保存不当导致其中水分蒸发而引起的 ， 如果板栗仅仅是变硬而并没有发霉变烂的情况下 ， 那么是可以继续食用的 ， 但是口感不会那么好 。
若是不仅仅是变硬 ， 果肉还伴有霉变、发黑的情况的话 ， 那么说明已经变质不能再吃了 。
板栗怎么保存1、通风保存：把新鲜的板栗放在通风的环境中晾晒2到3天 ， 把新鲜板栗装到透气性好的布袋中 ， 把布袋置于阴凉通风的环境中 ， 注意要经常翻动一下 ， 这样能保存四五个月不变质 。
2、冷藏保存：买回来的板栗先用适量盐水中浸泡五分钟 ， 进行简单的消毒杀菌 ， 然后将泡好的板栗取出晾干表面的水分 ， 再装入塑料袋中 ， 把口扎紧 ， 放入冰箱的冷藏室 ， 这样可以保存一个月不变质 。
3、用沙子保存：可以把新鲜的板栗放在阳光下晾晒一到两天 ， 去除表面的水分 ， 然后把板栗深埋到沙子中 ， 并用力把沙子压实 ， 这样也能防止板栗变质 。
吃板栗的好处健脾养胃板栗含碳水化合物较高 ， 能提供给人体较多的热能 ， 帮助机体抵御寒冷 ， 缓解饥饿 ， 保证机体基本营养物质供应 ， 具有健脾养胃的作用 。
防治心脑血管疾病栗子中含有不饱和脂肪酸、蛋白质、B族维生素等多种营养素 ， 可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病 ， 有益于人体健康 。
强筋健骨【【养生常识】板栗变硬了怎么办 板栗变硬还能吃吗】栗子含有丰富的维生素C ， 除了能够预防口腔溃疡、败血症之外 ， 还可以促进钙的吸收 ， 预防和治疗骨质疏松、乏力等 。
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