昨天买了一些蛋皮， 准备做蛋挞吃， 我以前也没有做过蛋挞， 蛋挞液鼓起来是熟了吗？下面一起来看看吧！
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蛋挞液鼓起来是熟了吗不是 。
蛋挞鼓起来说明蛋挞受热膨胀了， 正常情况下， 熟了的蛋挞应该是瘪下去的， 所以， 当蛋挞出现鼓起来的情况的话， 说明蛋挞正在受热， 继续加热一段时间后， 等蛋挞瘪掉之后就熟了， 就可以正常食用了 。
蛋挞烤不出焦斑很鼓是怎么回事说明还没到时间 。
蛋挞的主要成分是面粉、鸡蛋的蛋黄、牛奶、白糖等物， 在高温环境下， 蛋挞会受热膨胀起来， 出现很鼓的情况， 之后再加热蛋挞就彻底的熟了， 在熟了之后蛋挞的表面才会出现焦斑， 因此， 想要烤蛋挞烤出焦斑来， 可以对蛋挞进行充分的加热， 不过时间上需要自行把握， 焦斑是介于烤好和烤糊之间， 新手在烤的时候把握不好度的话很容易会将蛋挞给烤糊了 。
蛋挞液烤不出焦糖色是怎么回事考虑是配方的问题 。
一般情况下， 蛋挞是很容易烤出来焦糖色的， 如果多次尝试还是没有烤出来焦糖色的话， 很有可能是在制作蛋挞液的时候， 蛋挞液的比例不对， 因此才出现了蛋挞液烤不出来焦糖色的情况 。
建议：可以在蛋液中适当增加白糖的含量， 蛋黄选择颜色较深的蛋黄， 通常情况下， 把握好这两个原则蛋挞的颜色不会太差 。
怎么判断蛋挞液烤熟了外表焦黄、蛋液凝固 。
【【健康知识】蛋挞液鼓起来是熟了吗 蛋挞烤不出焦斑很鼓是怎么回事】蛋挞的主要部分为蛋皮、蛋挞液， 一个蛋挞的个头通常是小小的， 很容易熟透， 在判断一个蛋挞熟没熟的时候， 只要观察下蛋挞液有没有熟即可， 在制作蛋挞的时间到了后， 仔细观察下， 蛋挞是否有：外表焦黄、蛋液凝固的情况， 有的话则表明蛋挞已经熟了， 可以取出食用了 。
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