很多人都喜欢喝汤 ， 而鸡汤和排骨汤都是很常见的两种食物 ， 那么鸡汤和排骨汤哪个营养价值高呢？
【【养生知识】鸡汤和排骨汤哪个营养价值高 鸡汤与排骨汤哪个更补】
文章插图
鸡汤和排骨汤哪个营养价值高鸡汤和排骨汤各有各的营养价值 ， 很难做出比较 。
排骨中含有蛋白质、脂肪、维生素、钙、铁、磷等营养物质 ， 还含有大量的骨胶原、骨粘蛋白等 ， 经常喝排骨汤能促进骨骼的生长发育；
而鸡肉性微温、味甘 ， 含有蛋白质、脂肪、维生素C、维生素E及钙、磷、铁等矿物质 ， 有较高的营养价值 ， 常喝鸡汤能滋补身体 ， 适合身体虚弱的人食用 。
鸡汤与排骨汤哪个更补鸡汤的温补效果好 ， 而排骨汤的清补效果好 ， 建议按照自身的情况选择 。
鸡汤性温 ， 有温中益气、补精、填髓的功效 ， 适合消瘦羸弱、疲劳乏力、病后体虚、腹泻、消渴、水肿的人群食用；而排骨汤性平 ， 有滋阴、润燥、解渴的的功效 ， 适合上火内热、消渴、羸瘦、燥咳、便秘的人群食用 。
鸡汤骨头汤有营养吗有营养 ， 但是营养价值并没有很高 。
鸡肉、排骨等在炖煮的过程中 ， 一部分的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等营养成分会融入汤中 ， 因此喝鸡汤和排骨汤也是有营养的 。 但是鸡汤里面的营养只有1%~2% ， 而鸡肉的营养却有15%~20% ， 因此鸡汤排骨汤中的营养价值并没有很高 。
炖鸡汤最好的搭配食材炖鸡汤时 ， 可以和味道清淡、营养的食材一起炖煮食用 ， 同食可以更好的发挥功效 。
在鸡肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分 ， 适量食用具有补充营养、促进代谢等作用 ， 因此建议搭配一些富含维生素、矿物质、纤维素的蔬菜、菌菇等一起炖汤 ， 荤素搭配 ， 营养更加均衡 ， 比如说冬瓜、香菇、西红柿、红枣等 。
推荐阅读
- 【养生知识】干灵芝怎么食用好 干灵芝煲汤前要泡吗
- 【健康知识】芦笋做沙拉要不要焯一下 炒芦笋要焯水几分钟
- 【健康知识】一般吃鲍鱼吃几头 吃鲍鱼几头的最实惠
- 【健康知识】醒酒后可以喝豆浆吗 喝完酒可以立马喝豆浆吗
- 【养生常识】鲍鱼内脏可以吃吗 鲍鱼内脏破了会中毒吗
- 【养生常识】灵芝泡开水降血压吗 灵芝泡水的功效作用
- 【健康知识】麻婆豆腐勾芡用的是什么粉 麻婆豆腐用哪种淀粉
- 【养生常识】宫保鸡丁是什么菜系 哪个菜系的宫保鸡丁好吃
- 【养生知识】减肥吃炒鸡蛋会胖吗 减肥吃炒鸡蛋还是煮鸡蛋
- 忘川风华录PVP玩法解析,2020新发布