糖醋排骨是一道比较简单的菜品 ， 一般来说是放入冰糖 ， 但是糖醋排骨的冰糖可以用白糖代替吗？
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糖醋排骨冰糖可以用白糖代替吗可以 。
糖醋排骨的冰糖是可以用白糖代替的 ， 白糖和冰糖一样 ， 都是属于甜味剂 ， 只是在质地和味道上有所不一样 ， 但是同样也是可以制作出糖醋排骨的 。
冰糖本身就是通过白砂糖煎制而成的冰块状结晶 ， 是由蔗糖加上蛋白质原料配方 ， 经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖 ， 所以冰糖和白糖相互代替没有问题 。
只是冰糖的味道会要比白糖的甜度更高 ， 口感也会比白糖更加的醇厚 ， 上色度也会比白糖好 ， 制作出来的糖醋排骨会要醇厚好看一些 。
而白糖制作出来的糖醋排骨则会要比冰糖的味道清淡一些 ， 口感也会绵软一点 ， 更加适合于不喜欢太甜的人群 。
糖醋排骨白糖炒苦了怎么办用白糖制作糖醋排骨相对来说是比较难以把控的 ， 因为白糖比较细小的一点 ， 在熬制的过程中很容易炒苦 ， 炒苦之后的糖醋排骨是很难全部将苦味全部去除的 ， 而炒苦了之后推荐这样做：
加葱葱其中含有辛味的挥发性成分 ， 若是糖醋排骨的苦味不适很明显的话 ， 可以选择加入适量的葱 ， 利于其辛辣芳香气味来掩盖掉苦味 。
加水若是糖醋排骨苦了 ， 就加入适量的水 ， 将大部分的苦味融入到水中之后 ， 将第一遍的水倒出 ， 然后再加入适量的水 ， 加入适量的糖醋汁 ， 其苦味就会减淡一些 。
清洗若是不能接受苦味的话 ， 最彻底的方式就是将糖醋排骨清洗一遍 ， 将其表面的糖分全部清洗干净 ， 然后重新烹饪一遍即可 。
糖醋排骨白糖放多了怎么办白糖因为甜度要低于冰糖 ， 所以放多了一点是没有什么关系的 ， 其并不会太影响到糖醋排骨的味道 ， 可以不进行处理 。
若是不喜欢味道比较清淡一点的话 ， 可以适当的增加一点的醋 ， 让醋的味道适当缓解白糖的味道 ， 从而使得两种味道中和 ， 也就缓解了过于甜腻 。
糖醋排骨用白糖怎么做食材：排骨、白糖、陈醋、生姜、葱、干辣椒、花椒、酱油、料酒 。
做法：
1、将排骨放入水中 ， 焯出血水 ， 捞出浮沫 。
2、锅中加油 ， 肉热后将处理好的排骨放入锅中 ， 再将生姜、葱、干辣椒、花椒放入 。
3、翻炒完之后 ， 加入适量的酱油、料酒 ， 调配好的白糖、醋 。
【【健康知识】糖醋排骨冰糖可以用白糖代替吗 糖醋排骨白糖炒苦了怎么办】4、小火翻炒一会 ， 加入适量的水 ， 小火慢炖 ， 炖熟即可 。
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