银耳是很常见的润肺滋补食品，常搭配莲子等食材炖煮来吃，比如银耳莲子红枣桂圆枸杞汤，不仅用料丰富，而且营养药效价值也高，具体食用功效可表现为以下几方面，赶紧来看看吧 。
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润肠通便红枣中含有大量的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，有助于食物消化，而银耳不仅富含膳食纤维，还含有大量的黏液，有润肠通便的功效，将银耳莲子红枣桂圆枸杞一起炖汤，不仅口感甘甜，质地嫩滑，还能改善胃肠道功能，帮助排便通畅 。
清热润肺银耳莲子红枣桂圆枸杞汤水分多，性平，食用有清热生津解暑的功效，而且冰镇后饮用是炎炎夏日超级受欢迎的一道美味甜汤，加上银耳含有丰富的蛋白质、多糖和维生素，有清肺养血、滋阴化痰的功效；而红枣具有抗过敏作用，所含有的环磷酸腺苷可以使支气管平滑肌痉挛解除，哮喘停止，因此食用银耳莲子红枣桂圆枸杞汤有较为明显的清热润肺、平喘止咳功效 。
补脾养胃【【养生常识】银耳莲子红枣桂圆枸杞汤的功效 桂圆莲子银耳汤的禁忌】银耳中含有多种人体必需氨基酸，以及多种维生素、矿物质，有较高的营养价值，是常见滋补佳品之一，具有滋阴润肺、补肾养胃等功效，而红枣中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等，能补中益气；加上莲子味甘涩，归脾经，也有补脾止泻的作用，因此银耳莲子红枣桂圆枸杞汤有补脾养胃的功效 。
养心安神桂圆和莲子都入心经，具有养心安神的作用，可用于惊悸失眠，面色萎黄，少气乏力等症状，再搭配银耳红枣枸杞一起炖汤，不仅味道好喝，而且熬夜服用一晚能养精蓄锐，补充营养，促进睡眠质量 。
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