银耳最是润肺润肠的食材 ， 其口感软糯 ， 胶质满满 ， 吃了对皮肤也很有好处 ， 但不知道银耳搭配雪梨、红枣一起炖汤 ， 具有什么功效呢？其做法又是怎样的呢？
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银耳雪梨红枣汤的功效1、美容养颜银耳中含有的胶质成分 ， 能很好的改善皮肤的状态 ， 而且含有的膳食纤维也能减少毒素的在体内的停留时间 ， 进而改善气色 ， 加上雪梨富含维生素C等抗氧化成分 ， 能抵抗自由基对肌肤的伤害 ， 起到美白肌肤、抗衰老的作用；而红枣具有补血的功效 ， 可提升肌肤血色 ， 让面容红润好看 ， 所以经常喝点银耳雪梨红枣汤能美容养颜 。
2、润肺止咳银耳入心、肺经 ， 还含有丰富的天然胶质 ， 对肺部有一定的滋润作用 ， 而且雪梨性寒味甘 ， 对咳嗽有一定的抑制作用 ， 所以银耳和雪梨一起食用有润肺止咳的作用 ， 适合咳嗽的人群食用 。
3、润肠通便银耳里面含有丰富的黏液质 ， 能起到润滑作用 ， 有利于肠道的蠕动 ， 雪梨含有较多的纤维素 ， 能促进食物消化 ， 因此 ， 银耳莲子雪梨汤有润肠通便的功效 ， 适用于经常性便秘者 。
4、增强人体免疫力雪梨中含有多种维生素 ， 可有效增强机体的抗病能力；银耳富含硒等微量元素 ， 可以增强机体的免疫力；红枣中所含的皂类物质也有调节人体代谢 ， 增强免疫力的作用 ， 因此这三者搭配煮汤食用 ， 不仅补充营养、提供能量 ， 还可增强免疫力 ， 预防疾病 。
5、清热生津银耳雪梨红枣汤中的雪梨性凉 ， 味甘、酸 ， 银耳性平 ， 味甘、淡 ， 有很好的清热生津功效 ， 适合上火、口干舌燥、咽痛、尿赤等人群食用 。
银耳雪梨红枣汤的做法窍门材料：银耳8克 ， 雪梨一个 ， 红枣5颗 ， 老冰糖20克 ， 枸杞适量 。
做法1、首先将银耳 ， 雪梨 ， 红枣 ， 老冰糖放入锅中 。
2、倒入700克清水中小火煮1个小时钟左右 。
【【养生知识】银耳雪梨红枣汤的功效窍门 银耳雪梨红枣汤早上喝好还是晚上喝好】3、时间到后把枸杞倒入锅中再焖煮1分钟左右 ， 即可盛倒碗中 。
窍门1、熬汤的银耳切忌使用开水泡发或者开水熬煮 ， 这样会导致银耳表皮迅速被高温燎熟 ， 其内含胶质等营养成分不易被熬出以便吸收 ， 且导致口感较脆不易软糯 ， 建议用温水泡发 。
2、成朵型的银耳泡发后需去掉根蒂部分 ， 撕成小朵 ， 这样才有利于出胶粘稠 。
3、把握好水量一次就将水加足 ， 不要过多 ， 没过银耳三分之一就可以了 。 后期再加水会冲淡胶质 ， 还可能煮不糯 。
4、大火煮沸后再转小火慢炖 ， 这样的银耳香味保存的更浓 。
5、银耳要煮够时间才能出胶 ， 所以炖煮的时间一定要够长 ， 正常的话 ， 也都需要2-3个小时 。
银耳雪梨红枣汤早上喝好还是晚上喝好早上喝好 。
一方面银耳雪梨红枣汤味道甘甜 ， 性味平和不刺激 ， 适宜早上食用；另一方面早上人体肠胃吸收消化能力最好 ， 此时喝银耳雪梨汤能最好的吸收其中的营养被身体利用 ， 而且还能帮助通便 ， 有利于预防便秘 。
银耳雪梨红枣汤的禁忌1、风寒咳嗽者不宜食用银耳雪梨红枣汤有清热润肺、化痰止咳的功效 ， 适用于肺热咳嗽 ， 风寒咳嗽者服用可能会加重病情 。
2、出血病人不宜食用银耳当中含有腺嘌呤苷 ， 有抗血小板凝聚的作用 ， 因此出血病人不适宜食用银耳雪梨红枣汤 ， 以免加重病情 ， 如咯血、呕血、便血者 。
3、脾胃不好者少食用雪梨药性偏寒凉 ， 脾胃不好者过量食用 ， 容易对肠胃造成刺激 ， 易出现胃痛等症状；银耳通便效果较好 ， 处于腹泻期间的人群不宜食用 ， 易加重病情 。
4、不宜睡前食用银耳雪梨红枣汤里面含有较多的糖分 ， 睡前不宜食用 ， 以免造成血糖升高、腐蚀牙齿等问题 。
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