今天在河边玩耍的时候 ， 发现河边上长了很多芦苇笋 ， 也不知道可不可以吃 ， 那么河边的芦苇笋可以吃吗？河边的芦苇笋怎么采摘？
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河边的芦苇笋可以吃吗可以 。
河边的芦苇笋属于野生芦苇笋中的一种 ， 味甘淡性微寒 ， 其中含有大量的纤维素、多种维生素、蛋白质、叶酸、氨基酸以及硒元素 ， 营养价值比较高 ， 适量食用具有一定防癌抗癌、美容养颜以及提高人体免疫力的作用 ， 对人体健康具有一定好处 ， 所以河边的芦苇笋是可以吃的 。
河边的芦苇笋怎么采摘1、要采摘河边的芦苇笋 ， 要等芦苇笋生长的季节 。
【【养生知识】河边的芦苇笋可以吃吗 河边的芦苇笋怎么采摘】2、然后选择比较嫩的芦苇笋 ， 摘下来 。
3、之后将其外面的老叶去掉 。
4、最后留下里面白芯即可 。
野生芦苇笋为什么会苦自身原因芦苇笋中含有一定量的草酸 ， 本身具有一定的苦味 ， 属于一种正常的现象 ， 是可以正常食用的 ， 只需要在吃之前进行焯水即可 。
变质所致芦苇笋发苦还有一个原因就是发生了变质 ， 其中的营养成分发生了变质 ， 从而导致芦苇笋出现发苦的现象 ， 这时候的芦苇笋是不建议再食用的 ， 容易加重人体胃肠道负担 ， 从而不利于人体的健康 。
野生芦苇笋谁都可以吃吗脾胃虚寒者适量食用 。
芦苇笋并没有什么特殊的成分 ， 因此并没有什么特殊的禁忌人群 ， 一般人群均可食用 ， 但由于芦苇笋性微寒 ， 脾胃虚寒者过量食用容易诱发或者加重其病情 ， 从而对他们的健康造成威胁 ， 所以建议脾胃虚寒者要适量食用芦苇笋 。
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