山药相信很多人都不陌生，而购买山药时有脆的和糯的两种，那么淮山药是脆的还是糯的呢？粉山药和脆山药哪个好一些呢？下面一起来看看吧！
文章插图
淮山药是脆的还是糯的糯的 。
山药是一种常见的食材，而市面上的山药从口感上来区分，可以分为脆山药和糯山药两种，我们常说的淮山药，也叫做淮山，是薯蓣科多年生草本植物薯蓣的块根，其口感软糯，属于糯山药的一种，适合炖汤或做甜品，口感会甜糯、饱满 。
粉山药和脆山药哪个好根据实际情况来看 。
粉山药和脆山药常有人不知选择哪种较好，其实从营养物质上看两者并没有很大区别，都含有粘液蛋白、氨基酸、维生素等微量元素，只是粉山药的营养价值更胜一筹，可以做药食两用，如果是用来滋补身体的话，就选择粉山药，而脆山药更适合日常生活中的做菜，清炒、凉拌等，其口感脆嫩可口 。
山药蒸完怎么还是脆的若是山药蒸完之后还是脆的，主要是山药的品种问题，你可能买的是脆山药，也就是菜山药，比较粗，掰开和蒸后肉质都是很酥脆的，怎么蒸都是难以变成面山药的，建议选择铁棍山药清蒸即可，另外，也有可能是蒸的时间不够，导致山药内部没有完全熟透，因此出现脆的情况 。
山药蒸多长时间比较好一般蒸15分钟左右就能熟，但是具体情况还需看山药的大小 。
【【养生知识】淮山药是脆的还是糯的 粉山药和脆山药哪个好】山药作为一种营养丰富、药用价值较高的食材，在清蒸时，时间需要把握，以免对山药的口感和营养造成影响，一般来说，蒸山药15分钟左右就能熟，但是具体蒸多久与山药的大小、蒸具等有一定的关系，段状山药会比片状山药难熟一些，一般片状山药蒸8-10分钟就能熟，另外，高压锅蒸山药的时间会有所缩短，片状5分钟，段状10分钟左右 。
推荐阅读
- 【养生知识】百香果泡水能放几小时 放久了的百香果水有什么危害
- 【养生知识】维生素促进新陈代谢吗 新陈代谢慢有哪些表现
- 【养生知识】桂圆莲子银耳汤的禁忌 银耳莲子桂圆羹的功效
- 【养生常识】晚餐吃一个馒头会胖吗 一日三餐吃馒头会瘦吗
- 【健康知识】蛋黄果不能与什么同食 蛋黄果和芒果的区别
- Bra的功能你知道吗？ bra是什么啊
- 路由器防火墙过滤设置 路由器 防火墙
- 妄想山海哪里抓宠物最好,新手必抓宠物推荐,您要知道知识
- 好运地板选购知识及推荐
- 【健康知识】饺子冻到了一块怎么办 饺子粘成一坨怎么办