今天我准备在家自己做红糖发糕 ， 而红糖发糕在制作的时候是需要发面的 ， 那么红糖发糕发面要多长时间？红糖发糕怎么样才算是发酵好？
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红糖发糕发面要多长时间需要发面1小时左右即可 。
红糖发糕中主要的食材有面粉 ， 而面粉在做成发糕的过程中是需要进行发面的 ， 因为发面之后才可以使做出来的发糕更加的柔软、蓬松具有弹性 ， 而红糖发糕面团发面的时间 ， 也决定红糖发糕的口感 ， 一般来说红糖发糕发面需要1小时左右的时间 。
红糖发糕怎么样才算发酵好眼睛看一般情况下发酵好的红糖发糕体积会比发酵之前大 ， 一般是原来的两倍 ， 所以要判断红糖发糕是否发酵好 ， 可以观察其体积进行判断 。
按压法一般来说发糕的面团发酵好之后是具有一定柔软度以及弹性的 ， 可以用手指轻轻的按压发酵好的发糕面团 ， 要是发酵好了发糕会出现回缩的现象 ， 保持原样 ， 否则就是没有发酵好的 。
闻味道酵母在分解过程中 ， 会产生气味 ， 这种气味略带一点酸味和酒香味 ， 如果闻到这种味道 ， 说明发糕面团已经发酵好了 ， 否则就是还没有好 。
晚上发面第二天蒸行吗不建议这样做 。
通常情况下面团发酵好之后就需要上锅蒸了 ， 不然会导致面团发酵过头 ， 从而导致面团发酸、发臭 ， 影响其口感 ， 要是温度比较高 ， 还可能会导致面团变质 ， 食用之后对人体的健康造成威胁 ， 所以发好的面团是不建议第二天再蒸的 。
红糖发糕面稀了会怎样会导致发糕不成形 。
【【养生知识】红糖发糕发面要多长时间 红糖发糕怎样才算发酵好】红糖发糕的面团稀 ， 那么就说明红糖发糕中的水分加多了 ， 或者是面粉加少了 ， 这样就会导致红糖发糕不成形 ， 蒸出来之后没有发糕的形状 ， 影响其外观以及食欲 ， 这时候一般建议往里面加一些 ， 面粉或者其他食材 ， 使红糖发糕的面团变浓稠一些 。
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