红糖发糕甜甜的非常好吃， 而且红糖有补益身体的作用， 这道甜品不仅好吃而且还好看， 因此深受大家的喜爱， 但很多人在自制红糖发糕的时候， 调制的面糊过稀， 不知道过稀的面糊能不能做成功呢？
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红糖发糕面太稀可以吗不可以 。
如果红糖发糕调制好的面糊过稀， 那么在后续发酵的过程中会非常影响发酵效果， 导致发糕无法蓬松， 如果是发酵好的面糊过稀的话， 那么发糕会过于蓬松， 甚至会出现塌陷不成形的现象， 十分影响口感和美观度 。
发糕和面太稀了补救发糕在和面的时候过稀， 可以采取放适量的面粉或淀粉调得稠一些， 然后再进行发酵， 如果不是用酵母粉制作的话， 由于放多了面粉量， 为了达到好的蓬松效果， 建议适当放一些泡打粉帮助发酵， 量在0.5-1克左右， 不可多放， 否则会过于蓬松， 带有泡打粉的味道， 从而影响发糕的味道和口感 。
红糖发糕面和水的比例【【健康知识】红糖发糕面太稀可以吗 发糕和面太稀了补救】1.5:1 。
做红糖发糕的面粉用量如果是300克的话， 水则需要放200克， 调成较为粘稠的面糊， 可用筷子挑起面糊测试， 不成滴水状滑落， 筷子上留有粘稠的面糊即可 。
建议将温水放入红糖， 使红糖溶解， 然后再倒入面糊中使用 。 注意如果是用酵母粉做发糕的话， 还需准备温水45克化开4克酵母备用， 而且水温不能太高， 容易烫死酵母， 无法醒发发糕 。
红糖发糕发成什么样才开始蒸1、看体积：红糖发糕发到原先体积2倍大左右就可以蒸了 。
2、看时间：把搅拌好的红糖发糕面糊放在温暖的地方发酵40分钟左右即可蒸 。
3、看外观：看到红糖发糕面糊表面有明显的气泡， 就能上锅蒸 。
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