自己在家烘焙面包 ， 自然少不了电烤箱 。目前市场上的电烤箱也琳琅满目 ， 究竟该如何挑选一款好的电烤箱呢？今天我们就跟您聊聊如何选择属于自己的电烤箱 。
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【烧烤烘焙学问多 教你如何选购电烤箱】1电烤箱电源的选择 。
国内市场上常见的电烤箱功率一般在500-1500瓦之间 。购买时首先要考虑家用电能表的安培值 。安培数越大 ， 可选功率越大 。在电表允许的范围内 ， 考虑家庭人口规模 ， 如果人口少 ， 选择700瓦以下的电烤箱为宜；如果人口多 ， 可以选择700瓦以上的电烤箱 。
2电烤箱类型的选择 。
(1)简易电烤箱 。对于普通家庭来说 ， 简易型最大的优点就是价格相对便宜 ， 但是这种类型没有定时装置 ， 操作起来比较麻烦 ， 需要人们时不时的抽空来观察食物的烘烤情况 ， 控制烘烤时间 。此外 ， 简易电烤箱的电加热元件为金属电热管 。这种电热管具有良好的机械强度和抗氧化性 ， 但温升相对较低 ， 穿透性较差 。
(2)全功能电烤箱 。全功能电烤箱一般指普通或高级电烤箱 。这种电烤箱配有定时装置和动力换挡装置 ， 使用方便 。此外 ， 这种电烤箱的电加热元件是金属电热管和应时电热管 。应时电热管升温快 ， 穿透力强 ， 省电；但是机械强度差 ， 车身脆 ， 碰撞容易开裂 。全功能电烤箱比简易电烤箱贵 。
(3)电子电烤箱 。电烤箱是最近市场上出现的一种高档产品 。它可以根据预先编程的程序改变加热模式、加热时间和食物旋转 。烘烤范围更广 ， 烘烤效果更好 ， 适合消费水平较高的家庭 。
3.电烤箱外观的选择 。
(1)内壳和五金件 。应无毛刺、手感光滑、镀层光亮、无锈蚀、无水痕或缺镀 。
(2)门 。箱子的门应该平稳地打开和关闭 ， 不要卡住 。关门时弹簧应该能工作 。门框不应有变形 ， 钢化玻璃应无瑕疵无裂纹 ， 透明度高 。
(3)外观 。结构新颖、美观、合理 。不变形 ， 表面光滑 ， 无凹陷 。油漆层无剥落、划痕、皱纹和擦伤 。
(4)电气性能 。温度调节器、定时器和功率选择开关的旋钮应安装牢固 ， 转动灵活 ， 旋钮的标记应与功能等级对齐 。插头和电源线应牢固且无损坏 。电热元件和瓷绝缘子应安装牢固 ， 电热元件的壁不应与壁接触 。检查金属电热管涂层是否脱落或碰伤 。应时电热管应光亮 ， 管内不应有小气泡或气体线 ， 不应有损伤或裂纹 。
(5)通电检查 。电烤箱通电后 ， 先检查指示灯是否亮 ， 然后将转换开关转到各个位置 ， 观察电热元件的发热情况 。最后 ， 检查计时器的运行时间 。虽然不要求计时器像手表一样精确 ， 但误差不应大于10% ， 也不应有“偷停” 。如果电烤箱有温度调节装置 ， 调节调节器至200℃ ， 20分钟内接通电源 ， 电烤箱应达到设定温度 ， 自动切断电源 ， 关闭指示灯 ， 表示电烤箱工作正常 。
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