不看不知道：电饭煲内胆什么材质好？ _资源

电饭煲内胆材质有哪些？电饭煲内胆材质分为铝制内胆、不锈钢内胆、复合多层材料内胆以及陶瓷（紫砂）内胆等不同种类电饭煲内胆材料。那么，电饭煲内胆什么材质好呢？

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内胆与食物直接接触，是决定电饭煲品质的核心因素，因此内胆自然成为市场上不同品牌产品差异化竞争的焦点。所以市场上的电饭煲有这么多内胆:陶静内胆、泰泰空黑水晶内胆、黑水晶聚能厚内胆、纳米黑水晶内胆、瓷水晶内胆、黄水晶内胆、硬氧内胆、黑钻内胆、不锈钢内胆等等。
其实这么多内衬的名字都是因为内衬的材质和内衬的表面处理技术。所以，什么样的内胆是好是坏，不是看它的名字，而是看它是用什么材料做的，表面处理技术如何。
内胆是什么材料做的？
目前制作电饭煲内胆的主要材料有铝、不锈钢、复合多层材料和陶瓷(紫砂) 。
铝衬里:
铝导热均匀，易成型，外形美观，可与其他金属或合金复合。它是中高档炊具的主要材料。但是铝内胆不能直接接触食物，所以表面一定要保护好。
制作内胆的铝板大部分是3003铝板，普通3L和4L电饭煲内胆，厚度15-16毫米的板，5L和6L锅厚度18-22毫米的板。
铝内胆的制造常采用减薄拉伸技术，可以使锅的边缘和底部保持必要的厚度，在节省材料的前提下，内胆看起来更厚。
内胆的通俗说法:厚水壶
厚水壶内胆是指壶底和壶壁用较厚的金属材料制成的内胆。因为食物通过内衬传递热量，在一定条件下，传递的热量与传热面积成正比，即内衬的传热效果与内衬的厚度成正比。只有内衬厚度达到3-4毫米，才能充分满足烹饪食物所需的传热通道，才能达到钟鸣·石鼎家的米肉香。如果内胆厚度没有达到3-4毫米，就不能称之为真正的厚水壶。
【不看不知道：电饭煲内胆什么材质好？】这也是真正的厚水壶内胆的电饭煲或电压力锅不会便宜的原因，因为如果是真正的厚水壶和内胆的产品，其内胆的原材料，3mm及以上的盘子可以用4L内胆，5L或L内胆会用3-5mm厚的盘子，制造成本会比普通内胆高很多。
内衬的流行词:蜂窝
蜂窝内衬是指将内衬的热效率线设计成蜂窝状排列，比传统的扁平内衬能更充分地进行热对流，提高能效。
不锈钢衬里:
最好的不锈钢内胆是304板，具有优异的不锈钢耐蚀性和良好的晶间耐蚀性。一般4L内胆由05左右的板材制成，5L和6L内胆由08左右的板材制成。劣质不锈钢内胆将采用202板材加工，202板材的防锈能力略逊于304板材。下部不锈钢衬里由201钢板制成。目前国内能买到的201不锈钢中有害金属溶解用不锈钢器皿和容器很难达到国家卫生标准，所以必须慎重选择不锈钢内胆价格非常低的电饭煲。

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不锈钢内胆可以直接使用，无需表面处理。但是不锈钢的表面不粘，特别是做饭的时候，很容易粘锅。
内衬的流行词:双层底
由于不锈钢导热性差，为了弥补这一不足，必须在底部外侧铺设一层浸泡用的铝层，然后再铺一层不锈钢作为表层。采用这种处理方法的内胆通常称为双底。
复合多层衬里
多层复合内衬由多种材料制成，基本可分为以下几种类型:
铝-内钢两层(钢指不锈钢)复合板内衬，其内表面为不锈钢，既满足了不锈钢内表面的要求，又利用铝的整体均热作用，提高了不锈钢的导热性能。
内壁为铝、外层为不锈钢的外钢内铝两层复合内衬，不能直接与食品接触，需要进行性能保护处理，保证食品卫生，提高不粘性。
钢-铝-钢三层复合内胆，内外为不锈钢，中间为铝夹层。因为内胆内壁是不锈钢材质，所以内胆表面不需要保护。内衬纯铜，逐步提高导热性能。此外，在复合多层材料中添加空芯层可以减少IH加热内层时向外部的热损失并节省能量，但是传感层必须在空芯层内部。此外，还可以在外涂层上涂覆玻璃微珠或陶瓷微珠涂层进行隔热处理，减少热量向外散失，节约能源。但这种复合多层材料制成的内衬基本都用在高端产品上，产品价格基本都在干元以上。
陶瓷(紫砂)衬里
紫砂陶是一种安全的无机材料。紫鲶制成的内胆富含天然铁、锌、钙等对人体健康有益的微量元素。熟食口感好，表面超硬耐磨，耐酸碱，有腐蚀性，保温性好。