鲑鱼寄生虫(取决于这两个因素 ， 不要粗心大意)
现在 ， 越来越多的人喜欢吃三文鱼 ， 因为它味道好 ， 脂肪含量低 。有人吃的时候会选择生三文鱼 ， 因为有人说生三文鱼很好吃 ， 尤其是一些正宗的日本料理 ， 三文鱼都是生吃的 。但是也有很多人说三文鱼里面有寄生虫 。
三文鱼的寄生虫含量取决于两个因素 。1.生活环境 。想知道三文鱼有没有寄生虫 ， 首先要看三文鱼有没有寄生虫 。三文鱼生活的地方不同 ， 所以三文鱼体内的寄生虫含量也不同 ， 会有或多或少的寄生虫 。此外 ， 生吃三文鱼还有一些加工技巧 ， 不同的加工方法也会导致生吃三文鱼寄生虫的大量存在 。
2.加工方法 。在鲑鱼中 ， 最多的寄生虫是异尖线虫 。如果三文鱼处理不当 ， 异尖线虫的含量会更多 。如果人吃的少 ， 可能只会导致过敏 ， 但是吃多了很可能会导致食物中毒 。所以 ， 看三文鱼有没有寄生虫 ， 要看三文鱼本身的处理方法 。处理得当可以杀死这种寄生虫 ， 但处理不当会影响三文鱼体内寄生虫含量的增加 。
在欧盟 ， 三文鱼必须在零下20摄氏度下保存24小时以上才能生吃 。但在美国 ， 建议在零下20摄氏度下保存七天以上 ， 或者在零下35摄氏度下保存15小时以上 ， 才可以生吃 。不同的国家对生三文鱼有不同的标准 。不过一般来说 ， 这些方法都是低温冷冻寄生虫的方法 。
虽然加热三文鱼的方法可以最快杀死寄生虫 ， 但还是有人喜欢生吃三文鱼 。这时候它们需要达到一定的储藏温度才能生吃 ， 否则会有寄生虫 。
一般生三文鱼都是在人去的餐厅加工的 。比如会在低温下存放一定时间 ， 然后在烹饪前用一些杀菌的食材如生姜、大蒜等进行杀菌处理 。基本上寄生虫含量比较低 ， 大家生吃三文鱼可以放心 。如果实在不放心 ， 就把三文鱼加热再吃 。高温可以杀死寄生虫和细菌 。
【取决于这2个因素，不可粗心大意 三文鱼 寄生虫】
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