面包是生活中常见的食物 ， 很多人日常都喜欢吃面包 ， 面包在食用前需要进行充分的发酵 ， 那么 ， 面包发酵时间是多久呢？
文章插图
面包发酵时间根据具体情况而定 。
面包的面团进行发酵的话 ， 主要受发酵环境和酵母菌的影响 ， 一般情况下 ， 面团发酵一个小时就可以了 ， 但是这不是唯一参考 ， 具体的情形要以发酵的状态来进行判断 ， 发酵好的面团用手指戳洞的时候不会往回缩 ， 用手指按压面团表面的时候 ， 会有坑 ， 并且按压后不会回弹、也不塌陷 。
面粉发酵不了怎么补救可以重新进行发酵 。
在制作面包的过程中 ， 可能会出现面粉发酵不起了的情况 ， 这个时候可以将面团放在案板上 ， 然后放上酵母和干面粉重新揉面、重新进行发酵 。
和面粉发酵不了相对的是面粉发酵过度 ， 如果面粉发酵过度的话 ， 可以放一些碱面 ， 中和面团的味道 。
面包二次发酵后不马上烤可以吗建议不要这样 。
面包最重要的是口感松软 ， 面团二次发酵好后最好马上烤制 ， 这样的话 ， 制作的面包松软、可口 ， 面团二次发酵好后如果不马上发酵 ， 而是放在冰箱里面冷藏保存 ， 第二天再烤的话 ， 面团的发酵效果不好掌握 ， 容易使面包发酵过度 。 温度过低则醒发过慢 ， 时间较长 ， 会使烤出的面包扁平 。
过度发酵的面包可以吃吗可以吃 ， 不过味道会比发酵刚刚好的面包要差 。
【【养生常识】面包发酵时间 面包二次发酵后不马上烤可以吗】过度发酵面团制成的面包会有轻微或者厚重的酒味 ， 吃起来稍微有些酸 ， 面包没什么弹性 ， 看起来组织比较粗糙、有颗粒感 ， 也不容易成形 ， 和正常发酵制成的面包相差较大 ， 不过这样的面包只是口感不好 ， 并没有变质 ， 因此 ， 是可以正常食用的 。
推荐阅读
- 【养生常识】山竹可以放多久 山竹里面透明是坏了吗
- 【健康知识】女人天天吃纳豆的好处 吃纳豆有什么副作用吗
- 【养生常识】榴莲是什么季节的水果 4斤榴莲开多少斤肉正常
- 【养生常识】面包二发发不起来的原因 面包二发怎么判断发好了
- buy的过去式和过去分词及用法 buy的过去分词
- 上标下标快捷键是什么 下标怎么打
- 表白应该怎么说，确保表白能取得好成绩
- 520怎么跟女生表白，爱到天荒地老
- 社区里有哪些公共设施 小区公共设施
- 石膏豆腐怎么做 石膏豆腐