厦门小吃(这15种厦门小吃)
你对闽南小吃了解多少？这15种厦门小吃，你尝过几个？看，别流口水 。我不是厦门人，但最近七八年，每年冬天都在厦门对面的漳州港待几个月 。渐渐地，我对闽南的风土人情、文化、饮食习惯、各种特产有了一点了解 。
厦门、漳州、泉州称为闽南地区 。今天我们不谈泉州的古文化，也不谈漳州的土楼和厦门的美景 。说一些我知道的，吃过的，做过的闽南特色菜 。
每次出去吃到好吃的东西，回到家都会模仿复制 。经常记录下来，分享给大家 。
第一，感觉好吃的太多了 。我不知道从哪里开始 。先说那些零食吧，重点说说我都做了什么 。也是轻轻一碰水，不然这篇文章就太长了 。
想学制作的可以私信我，我只要可以就告诉你 。
1.炸牡蛎蚵仔煎也叫蚵仔煎，是一种菜肴，也是一种小吃，可以在餐馆和大排档找到 。
在厦门小吃街，你会看到他们先在铁板上倒点油，抓一把生蚝，然后倒红薯糊 。如果你想要鸡蛋，他们会给你一条缝，然后放一些蒜苗，生菜等 。，翻过来，翻过来，卷起来，用锅铲切几下，放在盘子里，再给你一些番茄酱，鱼露，辣酱之类的蘸酱 。
下图是庐江宾馆的生蚝煎 。
如果是自己在家做，把牡蛎、红薯粉、鸡蛋放在碗里，加点盐，还有一把韭菜或者蒜苗，搅拌成糊状，倒入锅里，煎到两面发黄 。
下图是自己煎的生蚝 。
第二，烤肉饺子在闽南，粽子不只是端午节才有，一年四季都可以买到 。
不经意间，我发现闽南的烧肉粽，香味之浓，毫不夸张地远远超过了所有的肉粽 。
记得第一次在闽南小吃街买肉馅饺子 。剥下来的时候惊呆了，里面的成分竟然这么多！有咸蛋黄、栗子、花生、红烧肉、虾皮等 。，哪些好吃，哪些好吃 。
后来才知道，他们家的饺子叫烤肉饺，是闽南最有代表性的小吃 。
闽南肉粽不是直接裹生米，而是先将糯米用各种调料炒熟，肉也腌制好，再裹上香菇、虾米、扇贝、花生、栗子、莲子等 。，然后煮熟，趁热吃 。
下图是我学会做的烤肉饺子 。
三 。四份水果汤四果汤是什么鬼？四果汤选料广泛，有西瓜、芒果、菠萝等时令水果，还有红豆、红芸豆、绿豆、薏米、莲子、银耳、石花膏、果冻、芋头、阿达子、芋头膏、西米，还有各种蜜饯、坚果 。可以选择四种中的任意一种或全部，然后加入刨冰，舀一勺冰镇蜂蜜水，故名“四果汤” 。
下图是自己做的，满满的幸福 。
一大碗满满的，用勺子搅拌两下，五颜六色的材料交织在冰水里，一目了然，晶莹剔透 。喝一口甜甜的冰，让你的心凉下来 。
大量食材相互碰撞，形成浓郁的口感:仙女仙草、石花膏软嫩，入口即化；圆圆的，Adazi Q弹滑，有嚼劲；绿豆，红豆，薏米，莲子又香又软…
第四，满炸饼煎饼，又称麦饼 。厚皮软Q弹，花生芝麻饱满香甜 。狼吞虎咽吧！娇小迷人的松饼，还是那种锣鼓喧天的日式烧，真的是小巫见大巫 。
有多好吃，吃了就知道了 。虽然看起来那么憨厚，但其实真的很简单很原始 。我喜欢这个味道 。
下图是我自己做的 。
五、厦门派我在厦门的时候爱吃南普陀素饼，色泽金黄，软糯韧脆 。甜而不腻 。有绿豆、红豆、玉米、绿茶、芋头、南瓜等多种口味 。
我最喜欢的是南瓜馅 。下图是我自己学着做的 。
不及物动词年糕我从第一次到厦门就喜欢上了这种小吃 。当我回来的时候，我的包里装满了来自不同商家的不同口味和品种 。后来开始学做菜，做了豆沙、芝麻、花生、草莓等馅料 。
七、炒枣 。炒大枣，光听名字还以为是炒大枣，其实不是 。
炸枣有点类似于我们熟悉的炸芝麻丸子或者煎饺 。不同的是外表没有盖芝麻 。皮上不仅涂了糯米粉，还泡了熟红薯 。除了通常的甜馅，如花生、豆沙、芝麻馅外，还有咸馅(用三层肉、胡萝卜、白菜、豆腐干、芹菜炒)，炒成金黄色像芝麻球 。
炸枣起源于闽南泉州，后来流传到整个闽南地区和台湾省，成为这一地区古老的传统小吃 。过年的时候，特别是在农村，人们会支起一口大锅，炒很多炒枣当零食招待客人 。它也意味着圆和甜 。
我学会了做下图 。
八 。沙爹面沙爹面把加了碱水的油面放在树篱里，用开水锅煮，捞在碗里，那里会有一棵生菜 。然后随心所欲的加入猪心、猪肝、猪腰、猪血、大肠、鲜鱿鱼、豆腐干等辅料 。最后淋上已经在大锅里煮开的沙茶汤，两块不可或缺的干沙茶，一碗沙茶面 。
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