面包和馒头都是常见的主食之一， 二者都是面粉制成的， 那么面包和馒头的区别有哪些呢？
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面包和馒头的区别面包的特点面包是西式面点， 而且面包一般选用高筋面粉， 高筋面粉的筋度比较高， 做出来的面包更有嚼劲 。 制作的面包的原料除了面粉以外， 还会加入西餐中常见的鸡蛋和牛奶， 也能加入巧克力等配料做出各种口味的面包 。 面包一般是将面包放入模具中在烤箱中烤制而成， 吃起来非常的酥香有嚼劲 。
馒头的特点馒头是中式面点， 一般选用中筋面粉最好， 其松软程度和蓬松程度适中， 吃起来口感更好 。 制作馒头一般用到的材料比较简单， 只需要面粉、酵母粉、白糖就可以， 也能加入牛奶蜂蜜做成不同口味的馒头 。 将揉好的面团发酵好后做成馒头的形状， 直接放在蒸锅上蒸熟即可， 味道香浓可口 。
如何避免面包像馒头1.揉面：揉面的时候面包需要加入比馒头多一些的液体量， 加入黄油或者玉米油等油脂， 而且揉面时间需要延长， 不仅要揉成光滑的面团， 而且最好是揉出手套膜， 就是用手能撑出薄膜的状态， 这痒做出来的面包就不会像馒头了 。
【【养生知识】面包和馒头的区别 面包和馒头哪个健康】2.发酵：面包的面团在加了酵母或者其他菌种之后， 面团体积发酵至两倍大， 出现许多的蜂窝状才可以 。
3.整形：面包整形种类较多， 可以做成圆形， 拧成各种花式， 或者卷上馅料等等， 避免做成光滑半球形面团， 就不会像馒头了 。
4.加热：一般面包是用烤箱烘烤， 烘烤时间一般在150℃以上， 而且烤箱环境干燥， 没有水汽， 所以面包是干爽柔软的口感， 由于温度较高， 表皮是金黄色， 味道更香， 做出来的面包口感和外观都和馒头差别很大 。
面包和馒头哪个健康馒头更健康 。
因为馒头的做法很简单， 材料也很简单， 就是用面粉加上酵母揉成面团之后蒸出来的 。 而面包中还要添加更多油脂、鸡蛋、白砂糖、奶油等， 成分更加丰富， 但其中可能带入了更多热量、糖分、“植物氢化油”等成分， 吃起来并不如面包你那么健康 。
面包和馒头哪个热量高面包的热量更高 。
馒头的主要食材就是面粉， 可能还会添加一些酵母粉、泡打粉等， 热量为109大卡/100g；而面包中会添加油脂、鸡蛋、白砂糖、奶油等， 热量为266大卡/100g， 因此面包的食物热量更高 。
但是现在也有一种粗粮面包， 除了粗粮面粉之外， 很少添加糖、油脂等， 这类面包的热量是比较低的 。
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