【【养生知识】柠檬鸡爪泡久了苦怎么回事 柠檬鸡爪泡久了苦要怎么补救】自己在家做了点柠檬鸡爪 ， 但是柠檬鸡爪泡久了就会变苦 ， 这是怎么回事呢？柠檬鸡爪泡久了苦要怎么补救呢？
文章插图
柠檬鸡爪泡久了苦怎么回事柠檬鸡爪泡久了会变苦的原因是由于柠檬皮中含有苦素 ， 泡的时间一久柠檬皮中的苦素就会被释放出来 ， 释放到柠檬鸡爪中就会使得鸡爪吃起来有一种苦味 。 且柠檬籽也是苦的 ， 一起腌制也会使得鸡爪有苦味 。
柠檬鸡爪泡久了苦要怎么补救加入冰糖或蜂蜜如果柠檬鸡爪泡久了味道有变苦的话 ， 可以往柠檬鸡爪中加入适量蜂蜜或者冰糖 ， 使得蜂蜜与冰糖的甜味去掩盖掉柠檬泡久了所带来的苦味 ， 这样柠檬鸡爪吃起来就不会有苦了 。
重新腌制还有一种补救方法就是将带苦味的柠檬鸡爪捞出了用清水重新冲洗一遍 ， 将其苦味冲去部分 ， 然后晾干重新加入柠檬等调料腌制即可 ， 不过要控制腌制的时间 。
如何避免柠檬鸡爪变苦去掉柠檬籽在做柠檬鸡爪时可以提前将柠檬籽去掉 ， 因为柠檬籽比较苦 ， 去掉柠檬籽之后可以减少柠檬鸡爪变苦的情况 。
控制腌制时间柠檬泡的时间太久的话 ， 柠檬就会变苦 ， 因此在腌柠檬鸡爪的时候一定要控制腌制时间 ， 一般腌6-8小时即可 。
柠檬鸡爪怎样做更好吃将鸡爪切小块在制作柠檬鸡爪前将鸡爪切成小块 ， 一般一个鸡爪切2-3段即可 ， 鸡爪切小之后再去腌的话会更容易入味 ， 做出来的鸡爪也更加好吃 。
煮好鸡爪过凉水鸡爪煮好之后立即将鸡爪放入凉水中过一遍 ， 等鸡爪完全冷却后再捞出进行腌制 ， 过了冷水的鸡爪吃起来肉质会更加的有弹性 。
冷藏保存柠檬鸡爪在腌制的时候可以放入冰箱中冷藏腌制 ， 这样做出来的柠檬鸡爪会更加好吃 。
推荐阅读
- 【健康知识】糖醋蒜里面可以放生姜吗 腌5斤糖醋蒜放多少醋
- 【养生常识】孜然粒和小茴香的区别 孜然和小茴香能替代吗
- 【健康知识】豌豆可以放冰箱冷藏吗 豌豆是生冻好还是煮熟冻好
- 【养生知识】鸡蛋摇晃有声音还能吃吗 怎么判断鸡蛋坏没坏
- 古人也注重消防安全，故宫里第一支专业消防队是谁组建的-蚂蚁庄园12.25问题答案[多图]
- 输出续航两不误《九阴真经3D》峨眉武学详解[多图]
- 抗日最强战斗机《萌奇抗日1945》机型曝光[多图]
- 冬令进补适合你吗 冬令进补
- 《海贼传奇HD》正式上线-美女晒照齐祝贺[多图]
- 崩坏3圣仪装今样卡莲搭配推荐[图]