糖醋蒜属于一种腌渍食物，多见于北方地区，那腌糖醋蒜的时候里面可以放生姜吗？腌5斤的糖醋蒜又需要放多少醋呢？让我们一起来看看吧 。
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糖醋蒜里面可以放生姜吗可以放 。
在制作糖醋蒜的时候，可以往糖醋蒜中加入适量生姜 。 糖醋蒜中加入生姜可以更好的提升阳气，起到温中散寒的功效，很适合冬天食用 。 同时还能有一定开胃助消化、杀菌消毒、健脾脏器的作用 。 但需要注意的是，一定不能一下吃太多，否则很容易导致上火 。
腌5斤糖醋蒜放多少醋大概需要2.5斤的醋 。
如果准备5斤大蒜盐糖醋蒜的话，一般需要准备2.5斤的醋，另外糖的用量大概在3两左右 。 将大蒜清理洗干净后，放入清水中浸泡1周左右，且每天要进行换水 。 一周后将大蒜捞出晾干水分后再与其他调料一起装坛 。
腌糖醋蒜的技巧技巧一腌糖醋蒜时尽量选择个头大一点的白色蒜，且最好是刚上市的新蒜头，这种蒜相比于紫色大蒜会没那么辣，腌出来的糖醋蒜也更好吃 。 同时在处理大蒜时最好将蒜头外面的老皮去掉，这样可以使得糖醋蒜更加的入味 。
技巧二腌糖醋蒜最好是选择白醋，因为白醋的含钠量会要远低于陈醋，这样盐出来的糖醋蒜会更加健康 。 且如果想要腌出来糖醋蒜的颜色好看的话尽量选用红糖，这样腌出来的糖醋蒜颜色会更深 。
技巧三一定要对装糖醋蒜的坛子进行消毒处理，最好先用开水进行高温消毒，然后将水分晾干后再进行装坛，这样就可以避免坛子污染糖醋蒜的情况，也更利于糖醋蒜的保存 。
做好的糖醋蒜放在什么地方好冰箱或阴凉干燥处 。
如果是气温较高的季节的话，腌好的糖醋蒜最好放入冰箱中冷藏保存，低温可以抑制微生物的生长，从而可以延长糖醋蒜的保存时间，一般可以保存半年至一年的时间 。
【【健康知识】糖醋蒜里面可以放生姜吗 腌5斤糖醋蒜放多少醋】但如果是非高温天气的话，也可以直接将密封好的糖醋蒜放在阴凉通风处保存 。
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