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【养生知识】糖醋蒜可以用蜂蜜代替糖吗 用蜂蜜腌糖蒜什么样的蜂蜜好

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糖醋蒜是一种常见的腌制食物 ， 一般腌制糖醋蒜都是需要用到白糖的 ， 那么糖醋蒜可以用蜂蜜代替糖吗？

【养生知识】糖醋蒜可以用蜂蜜代替糖吗 用蜂蜜腌糖蒜什么样的蜂蜜好

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糖醋蒜可以用蜂蜜代替糖吗糖醋蒜是可以用蜂蜜代替白糖的 。
糖醋蒜中放白糖 ， 首先可以起到调味、提鲜的作用 ， 其次还有一定的放醋、加速大蒜发酵的作用 。 而用蜂蜜腌制糖醋蒜也可以起到糖的作用 ， 因此糖醋蒜是可以用蜂蜜代替白糖的 。
但是蜂蜜的价格比白糖要贵很多 ， 用蜂蜜腌制糖醋蒜的成本会高很多 ， 大家要注意这一点 。
用蜂蜜腌糖蒜什么样的蜂蜜好腌糖蒜用常见的蜂蜜就可以了 。
糖蒜是一种比较普通的食品 ， 价格也是比较低的 ， 因此用蜂蜜腌制糖蒜选择普通的蜂蜜就行了 ， 比如说百花蜜、龙眼蜜、油菜花蜜、枇杷蜜、柑橘蜜、荔枝蜜、槐花蜜、荆条蜜、枣花蜜等 。 而从经济实惠的角度考虑 ， 选择便宜的蜂蜜更好 。
蜂蜜糖醋蒜的腌制方法食材：4000克新鲜大蒜 ， 400克蜂蜜 ， 2300克食用醋 ， 300克水 ， 1500克冰糖 ， 100克食用盐 。
做法步骤：
1.准备新鲜的大蒜 ， 把它们外面一层很脏的、很薄的皮去掉 ， 之后还要留上几层皮在外面 。
2.挑选一些外皮完整的没有破损的大蒜 ， 把最外面的一层皮剥掉它们底部的地方 ， 最好用刀来切一下 ， 把它们切干净了 。
3.再把这些大蒜辫剪掉 。
4.锅里再加上少量的清水了 ， 放冰糖熬一下 ， 冰糖融化了再加水、白糖、食醋、蜂蜜、盐 ， 煮开之后晾凉 。
5.把剥好的大蒜放进无水无油的容器里面 。
6.再倒上糖蒜汁 ， 汁要高于大蒜 ， 盖紧盖子放在阴凉通风处 。
7.等待1个月就能吃了 。
糖醋大蒜危害一般人适量吃糖醋大蒜并没有危害 ， 还有开胃、杀菌、提高免疫力的作用 。 但是糖醋大蒜比较辛辣刺激 ， 一些人不适合吃 ， 吃了反而不利于身体健康 。
1.因为大蒜辛辣味道容易刺激眼睛 ， 造成眼睛的损伤 ， 因此有眼病、眼睛炎症的人 ， 在治疗期间要避免食用含有大蒜的食物；
2.而且大蒜中含有刺激性的挥发油 ， 食用之后容易刺激胃粘膜 ， 因此有胃溃疡、胃炎等胃病的人群 ， 最好避免吃糖醋大蒜；
3.大蒜性温 ， 且味道辛辣刺激 ， 食用之后可能会加重肝火、影响病症康复 ， 因此肝火旺盛、重病者不宜吃糖醋蒜；
【【养生知识】糖醋蒜可以用蜂蜜代替糖吗 用蜂蜜腌糖蒜什么样的蜂蜜好】4.最后 ， 糖醋蒜中加入了较多的糖 ， 因此糖尿病的人群也不宜吃 。

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