临近端午节 , 很多人都开始在家里制作粽子 , 但做粽子并不是一件非常简单的事情 , 那煮粽子需要多长时间熟?煮粽子用冷水还是热水?
![【养生常识】煮粽子需要多长时间熟 煮粽子用冷水还是热水](http://img.zhejianglong.com/220610/051154H39-0.jpg)
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煮粽子需要多长时间熟视情况而定 , 生粽子大约需要30分钟-3小时 , 熟粽子只需要15-20分钟 。
粽子主要是以糯米为原料制作而成 , 可以在糯米中加入喜欢的配料或者不加配料 , 而一般情况下 , 如果是自己制作的生粽子 , 由于糯米本身不易熟 , 使用一般的炊具需要3小时左右的时间才能将粽子蒸熟 。
而如果是在超市购买的熟粽子 , 则只需要在高压锅中煮15-20分钟的时间 。
但煮粽子具体的时间主要跟粽子的大小、以及蒸煮时所用的炊具、火力等有关 , 因此在煮粽子的时间可以根据这些来适当调整 。
煮粽子用冷水还是热水建议用冷水煮 。
其实煮粽子用冷水还是热水都是可以的 , 但更建议用冷水煮粽子 , 主要是而制作粽子的糯米都是用水泡过的 , 粽子是有些软的 , 如果用热水煮可能会使粽子外部的糯米遇热膨胀导致炸开 。
而用冷水煮粽子的话 , 能够让粽叶的香味更加完整地析出 , 糯米也能更加完全地吸收水分 , 煮出来的粽子口感不仅味道清香 , 口感也会更加软糯 。
已经熟的粽子怎么煮
推荐使用隔水蒸的方式 。
因为大多数人都是从超市里购买的已经熟了的粽子 , 而这种粽子在加热煮熟的时候比较推荐用隔水蒸的方式 。
锅中放水 , 以刚没过粽子为宜 , 煮沸后将熟了的粽子放进水中进行加热 , 一般只需要10分钟左右就能使粽子熟透 , 但具体可根据粽子的大小以及解冻程度来进行调整 , 隔水蒸的方式能够更好地保留住粽子的原味 。
但也可以将粽子放入碗里 , 加入适量的水放入微波炉里加热5分钟左右 , 这样也能使粽子熟透 。
煮粽子放碱有什么作用对于一些喜欢吃碱水粽的地区而言 , 煮粽子是一定要放碱的 , 主要是因为碱能使糯米的粘度增加 , 煮出来的粽子更加软糯 。
【【养生常识】煮粽子需要多长时间熟 煮粽子用冷水还是热水】且在煮粽子时放适量的碱还能缩短煮粽子的时间 , 使糯米更软滑 , 色泽更金黄 , 但对于不喜欢吃碱水粽的人群 , 在制作粽子的时候 , 是可以不放碱的 。
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