如何做泡椒鸡爪（泡椒鸡爪快速简单的做法）
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凤爪也就是鸡爪 ， 是人们对鸡爪的别称 ， 用精选肉鸡爪泡制而成 ， 发源于重庆的民间独特美食 ， 后逐渐流行于四川和重庆地区 ， 近几年重庆本土企业包装凤爪产业化 ， 握有发明专利 ， 又流传至大江南北 ， 深受全国人民欢迎 。
泡椒鸡爪脆香鲜辣、开胃解腻 ， 是一道非常不错的家常小吃 ， 而且做起来也非常的简单 ， 下面就为大家详细的分享一下做法 ， 喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧 。
【泡椒凤爪】
1.鸡爪若干个 ， 把脚趾甲切掉 ， 然后把鸡爪剁成小块 ， 放入盆中备用 。
2.放一盆清水加入一勺白醋 ， 将鸡爪放入盆中泡4个小时 ， 能充分把鸡爪内的血水给泡出来 ， 这样做出来的鸡爪颜色不会发黑 。
3.锅里加入清水 ， 开大火烧开 ， 倒入鸡爪 ， 小火煮10分钟 ， 捞出鸡爪 ， 然后倒入凉水中 。生姜一块 ， 切成片 ， 放到盘中备用 。
4.锅里加入清水 ， 倒入泡椒 ， 然后加入食盐 ， 白糖 ， 倒入生姜片 ， 加一勺白醋 ， 开大火把水烧开以后 ， 关火把烧开的汤水倒入盆中放凉 。
把泡凉的鸡爪捞出 ， 控干水分 ， 把鸡爪倒入汤水中 ， 放到冰箱冷藏24小时 。
5.24小时以后取出鸡爪 ， 用筷子夹出鸡爪 ， 摆盘上桌 。
好了 ， 这道泡椒凤爪就做好了 。喜欢的朋友抽空赶紧尝试一下吧 。
【泡椒鸡爪快速简单的做法 如何做泡椒鸡爪】技术总结：
1.泡制鸡爪的时候不要忘记添加白醋 ， 以免做出的鸡爪颜色发黑
2.焯水后鸡爪和汤水要放凉之后才能放到一起
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